Sastojci
PODLOGA
400g Petit Beurre ili Malted Milk keksa
oko 200g (ili vise) Nutelle, Linolade ili sl. cokoladnog namaza
pola salice mlijeka
KREMA
600ml mlijeka
2 vrecice (37g) vanilija pudinga
6,7 zlica secera
250g mascarpone
300ml slatkog vrhnja za slag
1 vrecica vanilija secera
GANACHE
100g mlijecne cokolade
100g tamne cokolade
200ml mlijecnog slatkog vrhnja
Priprema
Za kremu skuhajte dvije vrecice pudinga sa secerom i vanilija secerom u 600 ml mlijeka prema uputama na vrecici. Izrucite vruc puding u zdjelu, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Hladan puding promijesajte mikserom i u njega lagano umutite mascarpone.
Posebno umutite vrhnje za slag i lagano spatulom sjedinite sa puding kremom.
Pripremite pleh dimenzija 23 x 30cm.
Kekse na kratko umacite u mlijeko i slazite ih u pleh.
Cokoladni namaz ugrijte par sekundi u mikrovalnoj ili na pari, da biste ga lakse razmazali po keksima. Premazite kekse pa slozite drugi sloj keksa, takodjer namocen u mlijeko.
Na podlogu od keksa izrucite kremu, poravnajte povrsinu i odlozite u hladnjak.
Za ganache ugrijte vrhnje do tocke vrenja i maknite s vatre.
Dodajte nakidane cokolade i mijesajte dok se sve ne otopi. Ganache ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa prelijte kolac. Ostavite kolac u hladnjaku nekoliko sati ili najbolje preko noci.
Sutradan rezite na kocke (najbolje ugrijanim nozem) i posluzite.
