POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Dva srednja krumpira (otprilike 400 grama), kuhana i zgnječena.
Slanina: 6 kriški, kuhana i izmrvljena
Cheddar sir: 1 šalica (100 g), naribanog
Višenamjensko brašno: 1 šalica (125 g)
Prašak za pecivo: 1 žličica Sol: ½ žličice Crni papar: ½ žličice
Sastojci: 2 velika jaja, ½ šalice (120 ml) mlijeka i ¼ šalice (60 g) otopljenog maslaca.
Nasjeckani zeleni luk: 2 žlice, sitno nasjeckanog (po želji)
KAKO PRIPREMITI UKUSNE SLANE MAFINE?
Za pripremu tijesta, počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 190°C (375°F). Zatim namastite kalup za muffine od 12 šalica ili ga obložite kalupom za muffine. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte pire krumpir, izmrvljenu slaninu, nasjeckani sir i zeleni luk po želji.
Pomiješajte suhe sastojke: U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i crni papar.
Pomiješajte mokre sastojke: U posebnoj posudi umutite jaja, mlijeko i otopljeni maslac dok se potpuno ne izmiješaju. Pomiješajte sve sastojke:
Umiješajte suhe sastojke u smjesu krumpira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
Postupno dodajte mokre sastojke uz lagano miješanje dok se smjesa potpuno ne sjedini. Pazite da ne premiješate.
Ulijte tijesto u kalupe za muffine: ravnomjerno rasporedite smjesu po obloženim kalupima za muffine, puneći svaki otprilike tri četvrtine.
SPREMITI ZA PEČENJE:
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 25 minuta ili dok vrhovi ne poprime zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se ohladi prije posluživanja.
Ostavite muffine da se ohlade u kalupu 5 minuta prije nego što ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade. Mogu se poslužiti topli ili na sobnoj temperaturi.
Poslužite sa žlicom kiselog vrhnja ili grčkog jogurta kako biste dobili kremasti preljev.
Kombinirajte s kajganom za zasitan doručak. Kušajte kao međuobrok uz toplu šalicu kave ili čaja.
Uključite u kutije za ručak za ispunjeni međuobrok. Uparite s hrskavom zelenom salatom za lakši obrok.
