Torta s malinama i čokoladom je zaista nešto što vrijedi probati.
Spoj mekanog biskvita sa voćnom kremom, koja osvježava i čokoladnom kremom je jednostavno pun pogodak. Čokolada i voće se inače odlično slažu, a maline možete koristiti svježe ili zamrznute. Ukoliko više volite neko drugo voće poput jagoda, šumskog voća i dr…možete ih zamijeniti.
Torta je odlična za razna slavlja poput rođendana i sl. Svakako ju preporučujem svim ljubiteljima kremastih čoko-voćnih slastica.
SASTOJCI:
- BISKVIT:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml vode
- 40 ml ulja
- 160 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 15 g kakaa
- prstohvat soli
- KREMA S MALINAMA:
- 500 g malina
- 2 puding od maline
- 100 g šećera
- 250 ml vode
- ČOKOLADNA KREMA:
- 400 g mascarpone sira
- 400 ml vrhnja za šlag
- 250 g čokolade za kuhanje
- GANACHE:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 150 ml vrhnja za šlag
BISKVIT PRIPREMA
1. U zdjelu dodajte bjelanjke i prstohvat soli, miksajte ih da postanu čvrsti.
2. Posebno pjenasto izradite žumanjke sa šećerom.
3. Zatim dodajte vodu i ulje, te kratko miksajte.
4. Dodajte pomiješano brašno sa praškom za pecivo i kakaom, miksajte da se sastojci sjedine.
5. Potom dodajte pripremljene bjelanjke i sjedinite pjenjačom.
6. Smjesu rasporedite na masni papir u kalupu promjera 26 cm.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 min.
8. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
9. Zatim ga prerežite na 2 jednaka dijela.
KREMA S MALINAMA PRIPREMA
1. Pomiješajte puding, šećer i 100 ml vode.
2. U lonac dodajte maline i preostalu vodu, te stavite kuhati.
3. Kada maline omekane sklonite ih sa strane i procjedite od koštica.
4. Zatim dodajte pripremljene sastojke i sve zajedno vratite kuhati.
5. Vruću kremu rasporedite na oba biskvita.
6. Ostavite da se ohladi.
ČOKOLADNA KREMA PRIPREMA
1. Narezanu čokoladu za kuhanje prelijte sa 100 ml vrhnja za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Zatim u zdjelu dodajte mascarpone sir, preostalo vrhnje za šlag i ohlađenu čokoladu.
5. Miksajte dok ne dobijete lijepu kremu.
PRIPREMA GANACHEA
1. U zdjelu dodajte narezanu čokoladu za kuhanje i vrhnje za šlag.
2. Istopite u mikrovalnoj ili na pari.
TORTA S MALINAMA I ČOKOLADOM SLAGANJE
1. Na tacnu postavite biskvit s malinama i stavite obruč.
2. Rasporedite pola čokoladne kreme.
3. Postavite drugi biskvit s malinama.
4. Rasporedite ostatak čokoladne kreme.
5. Prelijte ganache.
6. Stavite u frižider da se stegne.
7. Dekoracija može po želji.
