Sastojci
Biskvit:
3 jaja
220 g kristal šećera
300 g brašna
1 prašak za pecivo
180 ml ulja
100 ml mlijeka
Krema:
250 g margarina ili maslaca
100 g čokolade za kuhanje
1 veća žlica ruma
200 ml mlijeka
180 g šećera
Ukrašavanje
300 g kokosovog brašna
Upute
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
U žumanjke ubaciti šećer i pjenasto sve umutiti da smjesa postane svijetla.
U smjesu uliti ulje i mlijeko pa sve kratko izmiksati.
Zatim dodavati brašno i prašak za pecivo u više puta da se smjesa bolje poveže.
Na kraju umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg, te ih ručno dodati u smjesu da nastanu mjehurići.
Protvan veličine 33×19 centimetara obložiti papirom. Za bolje prianjanje na protvan stavite malo ulja.
Papir na stijenkama protvana dobro uglaviti te na uglovima zarezati škarama i preklopiti da bolje prione na stijenke (detalje možete pogledati u videu).
Prebaciti smjesu u protvan te je dobro izravnati i lupiti par puta o tvrdu podlogu.
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 30 minuta.
Ispečeni biskvit izvaditi iz pećnice te ga izvaditi iz protvana.
Maknuti papir za pečenje i ostaviti da se biskvit ohladi na sobnu temperaturu.
Za kremu u dubljoj posudi na štednjaku zagrijavati margarin i čokoladu.
Stalno miješati da se smjesa bolje poveže.
Zatim sipati šećer, mlijeko i rum te zagrijavati do vrenja.
Kad krema prokuha, maknuti s vatre i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Ohlađeni biskvit rezati na željenu veličinu (ja sam rezala na dimenzije 6×4 centimetara).
Svaki komad biskvita nabosti na vilicu, uroniti u skuhanu kremu, ocijediti te uvaljati u kokosovo brašno.
Kolači su spremni za posluživanje.