Naučite kako sami da napravite domaće kocke za supu.
Umjesto da kupujete, sami napravite domaće kocke za supu koje dosta olakšavaju pripremu domaćih supa ili čorbi, ali i bujona. Sve što treba da uradite jeste da isjeckate povrće, kratko skuhate i onda izblendirate i zaledite. Domaće kocke su vrlo praktične, a i dosta zdravije od kupovnih.One se mješaju sa toplom vodom i tako nastaje bujon koji može da uljepša bilo koje jelo, a meso će svakako učiniti sočnijim. U bujon dodajte druge sastojke po želji i tako ćete napraviti supu ili čorbu.
Sastojci:
3 mrkve
1 praziluk
2 paštranaka
2 korena peršuna
1 crni luk
2 čena belog luka
1/2 kelerabe
1/2 celera
lišće celera
1 kašičica kurkume
1 veza peršuna
ulje
80 g soli
Priprema:
Mrkve oljuštite i iseckajte sitno, pa stavite u posudu. U istu dodajte i sjeckani praziluk, paštrnak koji ste oljuštili i isjeckali, korijen peršuna koji ste oljuštili i isjeckali, sjeckani crni i bijeli luk, kelerabu koju ste oljuštili i isjeckali, celer koji ste oljuštili i isjeckali, kao i sjeckane listove celera. U dublju šerpu sipajte ulje, pa kada se zagrije dodajte sjeckano povrće i posolite, pa pospite kurkumu. Kuhajte dok povrće ne pusti sok, a zatim poklopite i kuhajte još 8 minuta. Povrće prebacite u blender i dobro usitnite. Dobijenu smjesu sipajte na pleh od rerne obložen pek papirom i lijepo poravnajte. Zatim pokrijte providnom folijom i stavite u zamrzivač preko noći. Ujutru isjecite kockice i umotajte u providnu foliju i čuvajte u zamrzivaču do upotrebe.
Izvor: Stvar ukusa
