Zato, ako i vi volite dobru čorbu od pasulja, ili obliznete usne na sam pomen čorbe od pasulja, stavite pregaču i bježite u kuhinju jer čekamo da je skuvamo.
Koliko god pasulj bio jednostavan, kažu mnogi, ali nije tako jednostavno pripremiti supu od pasulja ili jednostavno pasulj, koji ostaje jedno od najpopularnijih jela kod nas. Glavno pitanje kada neko sprema je da li se nekako može brže skuvati.
Kompanije najavljuju otpuštanja i zamrzavanje zapošljavanja zbog straha od recesije
Postoje različite teorije i tehnike koje ne uključuju namakanje pasulja u hladnoj vodi prethodne noći.
Jedna od varijanti je upotreba ekspres lonca, koji znatno skraćuje proces kuhanja i nije pogodan samo za pasulj. Ako nemate ekspres lonac, onda ćete morati primijeniti neke trikove koje iskusni kuhari koriste godinama.
Dobro je dodati 1 kašičicu sode bikarbone u vodu kada prvi put kuvate pasulj. Ostavite pasulj da se kuva najmanje 15 minuta, a zatim ga ocedite i dodajte malo ulja. Dobro promiješajte da se ulje rasporedi po svakom zrnu.
U hladnu vodu dodajte pasulj u omjeru 4:1, dodajte 50 ml rakije i prokuhajte. Kuvajte 45-50 minuta i pasulj treba da bude potpuno kuvan.
Na kraju, ali ne i najmanje važno, vrijeme kuhanja pasulja uglavnom ovisi o vrsti i kvaliteti pasulja. Inferioran i stari pasulj možda nikada neće biti skuvan do savršenstva, bez obzira koliko dugo je proveo u loncu.
Zato, ako i vi volite dobru čorbu od pasulja, ili obliznete usne na sam pomen čorbe od pasulja, stavite pregaču i bježite u kuhinju jer čekamo da je skuvamo.
