Sastojci:
500g mljevene junetine
1 žlica maslaca
3 žlice maslinovog ulja
1 luk
5 češnja češnjaka
3 lista lovora
2 grančice timijana
na vrh noža ljute paprike
1 žlica ravna /Dimljene crvene paprike
1 puna žlica Koncentrata od rajčice
2 mrkve
250g njoki/domaći ili kupovni
1,3l temeljca/pileći ili povrtni
2 ravne žlice Glatkog brašna
150g Zamrznutog graška
Priprema:
Zagrijete dvije žlice ulja u loncu debljeg dna pa na njemu prepržite meso, začinite ga solju i paprom, pazite da tokom pečenja razdvojite meso da ne bude grudica, preprženo meso izvadite šupljikavom žlicom na toplo mjesto. Dodati maslac i ostatak masnoće pustiti da se zagrije, dodati na sitno nasjeckani luk, prijati pet minuta miješajući da se dobro uprži.Dodati češnjak i mrkvu narezanu na kockice, obje vrste paprike i brašno, promiješati da se malo sve spoji, podliti temeljcem, nastaviti miješati da se sve poveže i razbiju eventualne grudice. Vratiti meso u lonac, dodati ostale začine i koncentrat rajčice.Pustiti da sve prokuha pa odklopljeno kuhati oko pola sata.
Nakon pola sata dodati njoke , pustiti da se njoki kuhanju dok ne omekšaju, pet minuta prije kraja dodati grašak. Servirati toplo.
