Ovaj recept za hrskave pituljice od sira koji podsećaju na lisnato tijesto pruža pravi gurmanski doživljaj. Kombinacija mekanog i hrskavog tijesta, uz punjenje od sira i premazivanje maslacem, stvara neodoljivu poslasticu. Ove pituljice su jednostavne za pripremu, ali pružaju bogatstvo ukusa koje će očarati svakog ljubitelja testa.
Za ovaj recept, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka koji su lako dostupni i koji zajedno čine savršen spoj za pripremu hrskavih pituljica. Glavni sastojci uključuju vodu, octu, instant kvasac, sol, ulje, i brašno, dok za premazivanje i punjenje koristimo putar, sir i žumanjak.
Ovaj recept je veoma jednostavan, ali potrebno je posvetiti pažnju detaljima u pripremi, posebno kada je u pitanju razvijanje i preklapanje tijesta kako bi se postigao željeni lisnati efekat. Ove pituljice nisu samo brzi obrok, već mogu biti i savršeni izbor za različite prilike – bilo da je reč o brzom doručku, užini, ili čak kao dodatak nekoj svečanoj večeri.
Sastojci
Za pripremu ovog recepta potrebni su sledeći sastojci:
1,5 čaša vode
2 žlice octa
Polovina žličice instant kvasca
1 žličica soli
Polovina čajne žlice ulja
4 čaše brašna
200 g putera ili margarina (za premazivanje tijesta)
Cheddar sir ili bijeli sir (za punjenje)
1 žumanjak i 3 žlice ulja (za premazivanje pite pre pečenja)
Priprema
Priprema počinje sa mešanjem tečnih sastojaka. U posudu dodajte vodu, ocat i instant kvasac, a zatim sve dobro promiješajte dok se kvasac ne rastvori. Dodajte ulje, sol i postepeno brašno, mešajući sve dok ne dobijete mekano tijesto. Kada je tijesto gotovo, podelite ga na četiri jednaka dela, pokrijte ga i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Nakon toga, razvijajte svaki deo tijesta što je više moguće koristeći valjak. Premažite svaki list tijesta sa putrom ili margarinom, a zatim preklopite rubove – prvo u dva, pa potom u četiri puta kako biste oblikovali kvadrat. Ovaj korak je ključan jer preklapanje stvara slojeve testa koji će postati hrskavi prilikom pečenja, nalik lisnatom testu.
Ponovite ovaj postupak sa preostalim delovima tijesta, zatim sve pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat. Ovaj korak je vrlo važan jer odmorenje tijesta omogućava da se slojevi formiraju i omoguće savršeno pečenje.
Nakon što je tijesto ohladilo i odmorilo, izvadite ga iz frižidera i ponovo ga razvucite u tanke listove. Narežite ih na jednake komade, pa stavite punjenje. Možete koristiti Cheddar sir za bogatiji ukus ili bijeli sir ako želite blaži efekat. Zatvorite svaki komad u trougao, pazeći da su krajevi dobro pritisnuti kako punjenje ne bi iscurilo prilikom pečenja.
Oblikovane pituljice stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premažite ih mešavinom žumanjka i ulja. Ovaj premaz daje sjajnu i zlatno-smeđu boju kada se ispeče, čineći pituljice još privlačnijim.
Pečenje
Pecite pituljice u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Vrijeme pečenja može varirati, ali obično traje oko 20-30 minuta, zavisno od debljine tijesta i rerne. Nakon pečenja, pituljice izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade nekoliko minuta.
Zaključak
Ove hrskave pituljice od sira su savršen izbor za sve one koji vole kombinaciju mekog i hrskavog testa, sa bogatim punjenjem koje se topi u ustima. Uz malo truda i strpljenja, dobićete ukusnu poslasticu koja može biti savršen snack, ali i ukusan obrok za porodicu ili prijatelje. Uz pravi izbor sira, možete prilagoditi ukus pituljica prema vlastitim preferencijama, što ih čini veoma svestranim receptom.
Sigurno ćete uživati u svakom zalogaju ovih pituljica, koje će vas podsećati na najbolje vrste lisnatog testa koje ste ikada probali. Započnite pripremu, iznenadite svoje ukućane ili goste, i uživajte u jednostavnom, ali izuzetno ukusnom jelu.
