Ako volite klasične kolače, ali ste u potrazi za nečim novim, punjenim i ukusnim, čupavci sa džemom od jagoda su savršen recept za vas. Ovaj slatki desert ima sve što tražite – sočan biskvit, bogatu čokoladu i ukusni džem koji dodatno oplemenjuje celokupan doživljaj. Zanimljivo je to što se, uz džem od jagode, može koristiti i bilo koji drugi džem sa sličnim voćnim notama, kao što su džemovi od marelice, višnje ili čak šumskog voća. Svestranost ovog recepta omogućava da ga prilagodite svojim omiljenim ukusima.
Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a uz pravilnu kombinaciju sastojaka, dolazimo do jednog savršenog deserta. Sa mekim biskvitom, kremastim džemom i bogatom čokoladnom glazurom, ovi čupavci će se sigurno svideti svima koji ih probaju. Iako donosi novi twist na klasične čupavce, ukusi ostaju poznati i omiljeni.
Sastojci potrebni za pripremu čupavaca s džemom od jagoda
Za pripremu ovog deserta potrebno je da imate sledeće sastojke:
Za biskvit:
350 grama glatkog brašna
250 grama maslaca (sobne temperature)
400 grama šećera
4 jaja
220 mililitara mlijeka
1 vrećica praška za pecivo
Prstohvat soli
Za prelivanje:
200 grama tamne čokolade
400 grama kokosa (za uvaljanje)
Za punjenje:
50 grama džema od jagoda (možete koristiti i džem od drugog voća po izboru)
Priprema čupavaca s džemom od jagoda
- Priprema biskvita:
Prvo uključite rernu na 160 stepeni kako bi se zagrejala dok pripremate biskvit. Za ovo, potrebno je da koristite dve tepsije ili dva kalupa. Preporučuje se da ih obložite papirom za pečenje, a zatim ih premažete s malo maslaca i pospite brašnom kako biste olakšali vađenje biskvita nakon pečenja.
U većoj posudi, umutite 200 grama maslaca i šećer dok ne dobijete mekanu smesu. Kada se smesa ujedini, dodajte jaja jedno po jedno i dobro umutite. U drugoj posudi, prosijte brašno i pomešajte ga sa solju i praškastim praškom za pecivo. Ovaj korak je vrlo važan jer prosijavanje čini biskvit još lakšim i prozračnijim.
Sada, postepeno i naizmenično dodajte smesu od brašna i mlijeka u posudu s maslacem i jajima, stalno muteći smesu. Kada sve sastojke sjedinite, podelite smesu na dva jednaka dela i rasporedite ih ravnomerno u pripremljene tepsije. Stavite ih u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta ili dok biskvit ne postane zlatno smeđi i suvi na dodir. Čačkalicom proverite da li je biskvit pečen – ako izađe suva, biskvit je gotov.
Kada se biskvit ispeče, ostavite ga da se potpuno ohladi. Ovaj biskvit će biti sočan i mekan, savršen za dalju obradu i punjenje.
- Sastavljanje čupavaca:
Kada su biskviti ohlađeni, izvadite ih iz tepsija i postavite jedan biskvit na ravnu površinu. Na njega ravnomerno rasporedite džem od jagoda. Džem treba biti u tankom sloju kako bi se biskvit dobro upio, ali i da bi se zadržala željena konzistencija.
Zatim, stavite drugi biskvit preko prvog i blago pritisnite kako bi se oba sloja dobro spojila. Sada možete da narežete kolač na željene oblike, bilo da će biti to kvadratići, pravougaonici ili manji parčići – zavisno od vaših želja.
- Priprema čokoladne glazure i kokosove obloge:
U međuvremenu, na pari, otopite 200 grama tamne čokolade s malo maslaca. Čokolada će se otopiti i postati glatka, spremna za prelijevanje. Ovaj postupak je važan kako bi čokolada imala odgovarajuću teksturu i lepu sjajnu završnicu.
U drugoj posudi pripremite kokos. Kada se čokolada otopi, svaki deo kolača umačite u čokoladu, a zatim ga odmah uvaljajte u kokos. Ovaj korak daje kolačima karakterističan izgled i neodoljiv kokosov ukus.
- Hlađenje i serviranje:
Kada ste sve čupavce uvaljali u čokoladu i kokos, ostavite ih da se ohlade. Ovaj korak je ključan jer će se sastojci povezati i kolač će dobiti čvršću teksturu. Ostavite da odstoje nekoliko sati ili čak preko noći kako bi se potpuno stvrdnuli i ohladili. Kolači će biti savršeno sočni iznutra, dok će spolja imati hrskavu, čokoladnu koricu prepunu kokosa.
Zaključak
Ovaj recept za čupavce punjene džemom od jagoda je odličan način da uživate u tradicionalnom desertu s malim twistom. Slojevi sočnog biskvita, bogatog džema i kremaste čokolade čine ovaj kolač savršenim za svaku priliku. Možete koristiti razne vrste džemova, čime ćete lako prilagoditi ukus kolača prema vašim željama. Kokos daje dodatnu teksturu i okus koji upotpunjuje celokupno iskustvo.
Ovaj kolač je savršen za sve ljubitelje kremastih, ali i hrskavih slastica, a može se služiti kao užina, desert za porodične proslave ili jednostavno kao brza poslastica za neočekivane goste. Sigurno će postati omiljen među prijateljima i porodicom, pa se ne bojte da isprobate ovaj ukusan recept!
