Cepkana paprika: kulinarska senzacija za zimske mjesece koju ćete htjeti ponoviti svake godine! Ove godine isprobajte nešto jedinstveno tijekom zimske sezone – sigurno će vas razveseliti.
Vrijeme spremanja zimnice je uistinu počelo, a uz uobičajeni ajvar, kisele krastavce i pečenu papriku predlažemo da kušate pravi kulinarski užitak – sjeckanu papriku!
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Potrebni sastojci: 5 kg crvenih paprika, 100 ml ulja, 1/4 kašičice esencije i soli po ukusu.
izborno:
1-2 češnja češnjaka i malo nasjeckanog peršina.
KAKO SE PRIPREMA CEPKANA PAPRIKA?
Ako još niste krenuli s pripremanjem zimnice, po meni je sad pravi trenutak za papriku. Esencija bi se trebala sastojati od 80% octene kiseline. Također možete odlučiti uključiti češnjak i peršin ako želite. Započnite pranjem i pečenjem paprike.
Ja sam svoje ispekla u pećnici, zatim ih stavila u cjedilo i pustila da se ocijede preko noći. Sutradan ogulite i nasjeckajte paprike prstima. U tavu uliti pola ulja, dodati paprike i pržiti uz stalno miješanje.
Zatim umiješajte preostalo ulje; što se paprike više ocijede manje će se pržiti. Na sredini kuhanja začinite solju po ukusu, a kad budete bližili kraju dodajte esenciju i pržite dok sva tekućina ne ispari.
Staklenke dobro oprati, staviti u pećnicu da se zagriju, zatim ih napuniti paprikama, zatvoriti staklenke i okrenuti ih da se ohlade.
Savjet
Esenciju također možete zamijeniti octom, ali budite oprezni kada je dodajete; ne smije biti pretjerano kisela. 🙂
BONUS:
LJETNI JOGURT KOLAČ OD SAMO 3 SASTOJKA…Bez puno šećera i ulja….
Za svaki događaj, ova lagana i prozračna torta od jogurta idealan je izbor. Impresionirajte svoje goste ukusnim desertom koji zahtijeva samo tri osnovna sastojka.
Bilo da se odlučite za obični zaslađeni jogurt ili svoju omiljenu varijantu s okusom, ovaj je kolač jednostavan za pripremu i užitak je uživati u njemu.
POTREBNI SASTOJCI:
Za ovaj recept trebat će vam 400 g zaslađenog običnog jogurta ili aromatiziranog jogurta (što odgovara 1 šalici + 1/2 šalice + 2 žlice), 4 jaja i 40 g prosijanog kukuruznog škroba (što je jednako ¼ šalice + 1 žlica) .
KAKO PRIPREMITI JEDNOSTAVNI JOGURT KOLAČ?
Za početak je potrebno zagrijati pećnicu na temperaturu od 170°C (338°F). Zatim moramo napraviti potrebne pripreme za kalup za torte.
Pripremite kalup za torte 18-20 cm tako da ga navlažite. Uzmite list masnog papira, zgužvajte ga i pažljivo stavite u kalup, pazeći da prianja uz stranice i dno.
Pomiješajte sastojke: Uzmite veliku zdjelu za miješanje i pomiješajte 400 g zaslađenog jogurta (ili aromatiziranog jogurta) s 4 jaja. U smjesu dodajte 40 g prosijanog kukuruznog škroba, pazeći da bude temeljito izmiješana dok ne postane glatka i potpuno izmiješana.
Premjestite tijesto u kalup za tortu, pazite da površina bude glatka pomoću lopatice ako je potrebno. Nastavite s pečenjem kolača.
Nakon što je pećnica prethodno zagrijana, postavite kalup za kolače u nju i ostavite da se peče otprilike 35 do 50 minuta, uzimajući u obzir jedinstvene karakteristike vaše pećnice. Kolač će postići svoje optimalno stanje spremnosti kada površina dobije divnu zlatnu nijansu, a čačkalica, kada se ubode u sredinu, izađe bez ikakvih ostataka.
Ostavite kolač da se ohladi nakon što ga izvadite iz pećnice dok ne postigne sobnu temperaturu. Nakon što se ohladi, tortu stavite u hladnjak na 1 do 2 sata kako biste poboljšali okus i postigli čvrstu teksturu prije posluživanja.
Za dodatni nalet okusa i vizualnu privlačnost, razmislite o ukrašavanju ohlađene torte od jogurta komadom tučenog vrhnja i malo živog svježeg voća poput bobičastog voća ili narezanog kivija. Uživajte u njemu samom ili uz ove divne dodatke.
Kako biste postigli besprijekornu mješavinu, ključno je da su svi sastojci na sobnoj temperaturi prije miješanja. Za lakšu teksturu, prosijavanje kukuruznog škroba spriječit će stvaranje grudica. Imajte na umu da vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici, pa počnite provjeravati je li pečeno nakon 35 minuta.
