Kako skuvati pileći file da ostane mekan. Kuvana pileća prsa (kako i koliko dugo kuvati pileća prsa) Pileći file se kuva na vreme
Šta skuvati od pilećeg filea? – takva pitanja postavljaju mnoge mlade i iskusne domaćice. Imamo provjerene recepte za najukusnija i najjednostavnija jela za kuhanje. Ali prvo, nekoliko opštih saveta!
Kako kuvati pileći file
Najjednostavniji i brz način kuvanje pilećeg filea je KUVANJE (juha se može koristiti za kuvanje prvih jela). U ovom obliku pileća prsa su savršena za pravljenje salata. Na primjer, nudimo dva neobična recepta:
sloj sitno isječenog ananasa iz konzerve – nanesite mrežicu od majoneze
sloj mljevenog slanog kikirikija sa dodatkom paprike.
sloj kuvanog pilećeg filea, isečenog na male kockice – nanesite mrežicu majoneza
sloj crnog luka, sitno nasjeckanog i oparenog – nanesite mrežu od majoneze
sloj šargarepe u korejskom stilu, nasjeckane – nanesite mrežu od majoneze
sloj paprika, sitno iseckanog
Kako pržiti pileći file
Još jedan veoma popularan način kuvanja pilećeg filea je PRŽENJE. I ovdje postoje neke suptilnosti: da bi se očuvala sočnost, fileti se prže u pohanju, pileća prsa se često mariniraju ili tuku.
File prženi u tijestu ispada veoma ukusan (za tijesto umutiti 1 jaje, dodati 1 kašiku majoneza, 1 kašiku skroba, so, biber i po želji protisnuti beli luk). File narežite na trakice, marinirajte u istom testu najmanje 40 minuta, do 12 sati i brzo pržite na jakoj vatri dok ne omekša.
Neobična verzija prženog pilećeg filea – sa bademima. Za pripremu filet isjeći na slojeve debljine ne više od 2 cm, istući, uvaljati u mljevene bademe i pržiti bez dodavanja ulja na suvu tiganju oko 5 minuta sa svake strane. Nemojte dodavati začine, sol, biber kako ne biste narušili izvorni ukus jela.
Opcija je tradicionalnija, ali ne manje ukusna – sa sirom. File iseći, lagano istući. Pomiješajte rendani sir sa zgnječenim bijelim lukom i majonezom. Između dva komada fileta stavite smesu od sira, pa file uvaljajte u brašno, umućeno jaje i ponovo u prezle. Pržiti. Veoma je zgodno filet pripremiti unapred i čuvati u frižideru do 12 sati ili u zamrzivaču i pržiti neposredno pre serviranja.
