Obavezno isprobajte ovaj recept za kisele krastavce.
Sve je manje onih koji prave zimnicu, ljudi se danas češće odlučuju za kupovnu. Ali, postoje mnogi recepti koji dosta olakšavaju pripremu određene zimnice, a donosimo vam i neobičan recept za kisele krastavce. Ne koristi se ni sirće ni šećer, a opet kiseli krastavci su nevjerovatno ukusni i savršeno hrskavi.
Evo šta treba da uradite
Prvo i osnovno koristite tegle od 3 l, jer iz nekog razloga kiseli krastavci na ovaj način ne uspijevaju ako koristite tegle manje zapremine. Kada se odvojili i sterilisali tegle možete da počnete sa pripremom. U šerpu sipajte vodu i so, na litar vode idu 2 kašike soli. Kuhajte dok ne krene da ključa, a zatim prelijte krastavce koje ste poređali u teglu. Na dno tegle stavite listove rena, trešnje ili hrasta, kao i sjeckanu mirođiju jer oni daju poseban šmek. Tegle pokrijte (nemojte da zatvarate poklopcem), pa ostavite u kuhinji 2 dana. Nakon toga će se pojaviti pjena i mjehurići, kao i promjena boje salamure i krastavaca. Tečnost treba da bude mutna, a povrće tamnozeleno. Pjenu skinite, pa u svaku teglu sipajte po dvije kašike senfa u prahu. Zatvorite poklopce i ostavite da stoje još jedan dan. Nakon toga sipajte rasol iz tegli u šerpu i ostavite da se kuha par minuta, pa uklonite pjenu. Sipajte u nove i sterilisane tegle u kojima se nalazi krastavac.
(Izvor: Stvar ukusa)
