Potrebno:
Tamni dio:
250 g mljevenog keksa
150 g šećera u prahu
2 žlice kakaa
oko 125 ml mlijeka (vrelog)
1 žlica ruma
Svijetli dio:
150 g maslaca/margarina
150 g šećera u prahu
100 g kokosa
1 žlica ruma
Priprema:
Pomješati mljeveni keks,šećer u prahu i kakao i zaliti sa vrelim mlijekom u koje smo dodali žlicu ruma.Za početak dodajte 100 ml .Ako vidite da vam je smjesa suha slobodno dodajte još mlijeka.Smjesu kad uzmete u ruku i stisnete mora ostati zajeno,znači ne smije se rasipati.Količina mlijeka ovisi o vrsti keksa,neki upijaju više tekućine od drugih.
Margarin pjenasto umutiti sa šećerom u prahu i rumom.Dodati kokos i jos malo mutiti.Smjesa bude relativno mrvičasta ali ništa za to,prilikom valjanja sve se poveže.(slika 1)
Postupak:
Naprije napravimo svijetlu smjesu i stavimo u vrećicu od zamrzivača veličine za 3 kg (slika 2).Oklagijom rastanjimo i makazama razrežemo dvije stranice (slika 3 i 4).
Sa tamnom ponovimo postupak.
Tamna smjesa puca prilikom motanja ako se ohladi što se vidi na mom primjeru (slika 6).Zato radimo prvu svijetlu pa tamnu.
Svijetlu koru stavimo preko tamne i lagano oklagijom pređemo preko da se bolje povežu.(slika 5)
na kraju smotamo u roladu i stavimo u prozirnu foliju.(slika 7)
Krajeve skupimo i vrtimo po stolu tako da se ona lijepo okruglo formira i još bolje poveže.
Ostavomo u frižider.
Kad se dovljno ohladila,premažemo je lagano sa vodom i uvaljamo(pospemo) u kokos.
Režemo oštrim tankim nožem.Ako je malo mekša,što nebi trebao biti slučaj preporučam kratko prije rezanja staviti u zamrzivač.
