Konzumacija kore lubenice može ponuditi razne zdravstvene prednosti, unatoč uvriježenom mišljenju.
Pokret “zero waste” povećava popularnost kore lubenice promičući ideju da niti jedan dio hrane koju konzumiramo ne bacamo uzalud, pa tako ni koru lubenice.
Pod pretpostavkom da nije podvrgnuta nikakvim kemijskim tretmanima poput prskanja herbicidima ili pesticidima, kora lubenice vrlo je korisna za zdravlje. Bogat je vlaknima, aminokiselinama i podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava promičući dobrobit srca i krvnih žila.
Kada uživate u sočnoj dobroti lubenice, imajte na umu mnoštvo mogućnosti koje sadrži njezina kora. Bilo da ga odlučite oguliti ili ostaviti netaknutog, postoje različiti načini da iskoristite ovaj često zanemaren dio. Istražimo kreativnu upotrebu kore lubenice.
Kako biste koru lubenice pretvorili u ukusan kompot u kojem možete uživati samostalno ili kao slatki dodatak slasticama, pomiješajte 650 g kore lubenice, 650 g smeđeg šećera, 100 ml soka od limuna, jednu žlicu ekstrakta vanilije i vodu .
Nakon što ste završili s konzumiranjem lubenice, prijeđite na rezanje kore na manje komade i stavite ih u litru vode koju ste prelili limunovim sokom. Ostavite koru da se namače u smjesi otprilike dva do tri sata.
Kako prenosi “Index”, uz temeljito ispiranje komadića kore, savjetuje se istovremeno u loncu zakuhati 500 ml vode i u nju dodati šećer.
Zatim u smjesu umiješajte koru lubenice i ostavite da se kuha na laganoj vatri otprilike dva sata.
Na kraju procesa kuhanja dodajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi prije nego što je prebacite u staklenke i stavite u hladnjak za pohranu. Popratite ovu slatku poslasticu kriškom torte za divan prijedlog za posluživanje.
Jedan od najlakših i najzdravijih načina da koru lubenice ubacite u svoju prehranu je miješanjem u osvježavajući smoothie.
Kako biste napravili osvježavajući smoothie savršen za vruće ljetne dane, jednostavno pomiješajte narezanu koru lubenice s nekoliko kockica leda i malo soka od limuna i dobit ćete izvrstan napitak.
Kao i na prethodnoj ilustraciji, moguće je napraviti slatke poslastice od kore lubenice. Započnite rezanjem kore na male kockice, zatim ih obilato posipajte šećerom, dobro sjedinjujući ta dva sastojka. Ostavite smjesu da stoji nesmetano jedan sat.
Prema Raportovim riječima, koru lubenice treba lagano pržiti u tavi dok se ne počne karamelizirati, a zatim se može ili potopiti u ledenu vodu ili prebaciti iz tave na tanjur i poslužiti ohlađenu.
