Krastavci obiluju vlaknima, magnezijumom i kalijumom i korisni su za snižavanje krvnog pritiska. Zbog visokog sadržaja kalijuma i vode, ovo povrće ima blage diuretičke osobine koje podržavaju kontrolu krvnog pritiska. Kardiovaskularnom sistemu su potrebni magnezijum, kalijum i vitamin K da bi pravilno funkcionisao, a krastavci ih sve sadrže. Magnezijum i kalijum pomažu u smanjenju krvnog pritiska. Takođe se pokazalo da svakodnevna konzumacija krastavaca pozitivno utiče na smanjenje šećera u krvi i loš holesterol.
Krastavci sadrže dijetalna vlakna koja su važna za zdravlje probave. Porcija od 100 g krastavaca daje otprilike 0,5-0,7 g vlakana. Vlakna igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja digestivnog trakta, podstičuući zdravo funkcionisanje crijeva i zaustavljaju zatvor. Oni takođe mogu pomoći u održavanju zdravog nivoa šećera u krvi i pomažu u kontroli apetita, što može biti korisno u kontroli težine. Puni su vode, hidriraju vas u ljetnjim danima, a skoro da i nemaju kalorija – zato su krastavci idealni pomoćnici da tokom ljeta skinete masne naslage.
Sastojci:
2-3 krastavca, očišćena i isječena na tanke kriške
1 šolja prirodnog jogurta (možete koristiti i grčki jogurt za kremastiju teksturu)
1-2 čena bijelog luka, zgnječenog (po želji, za ukus)
sok od pola limuna
šaka listova nane, sitno isjeckanih
so i biber, po ukusu
Priprema:
U većoj činiji pomiješajte jogurt, izgnječeni beli luk (ako koristite), limunov sok i seckanu mentu. Začinite solju i biberom po želji. Dodajte kriške krastavca u činiju i dobro ih promiješajte, pazeći da budu potpuno prekrivene sosom od jogurta i nane. Ako želite, možete dodati i druge sastojke kao što su tanko narezani crveni luk ili kriške masline da dodate više teksture i ukusa. Ostavite salatu u frižideru najmanje 15-20 minuta pre serviranja da se dobro ohladi.
Ova salata od krastavca sa jogurtom i mentom savršena je za tople ljetnje dane i može se poslužiti kao osvežavajuća užina ili uz glavna jela. To je zdrava varijanta, lako se priprema, a njen super ukus će vas preporoditi u toplim ljetnjim danima.
