POTREBNI SASTOJCI:
Maslinovo ulje: za pirjanje i podmazivanje
Sol: po želji
Mljeveni crni papar: po želji
Provansalsko bilje: po vašoj želji
Slatka paprika: po želji
Krompir: 5 srednjih
Jaja: 4 velika
Majoneza: 1 žlica
Češnjak: 1 srednji, narezan na kockice
Češnjak: 2 češnja, nasjeckana
Mrkva: 1 velika, nasjeckana
Crvena paprika: 1 srednja, narezana na kockice
Zeleni luk: za ukras
Maslac: 60 grama
Brašno: 50 grama
Mlijeko: 400 mililitara
Kobasice: 2 komada, narezani sir Mozzarella: 100 grama.
KAKO SE PRIPREMA KROMPIR SA JAJIMA?
Pripremite krumpir: Počnite tako da zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Krompir ogulite i narežite na tanke kolutove. Zatim ih premažite maslinovim uljem, soli, crnim paprom, provansalskim začinskim biljem i slatkom paprikom.
Krumpir složite u namašćenu posudu za pečenje i pecite ga 30 minuta dok malo ne omekša. Zatim pripremite jaja:
U zdjeli pomiješajte jaja sa žlicom majoneze i umutite ih. Dodajte sol i mljeveni crni papar da začinite.
Pripremite povrće: U tavi zagrijte maslinovo ulje i prodinstajte luk narezan na kockice dok ne postane proziran.
Umiješajte mljeveni češnjak, naribanu mrkvu i crvenu papriku narezanu na kockice. Začinite solju, crnim paprom i paprikom, pa kuhajte dok povrće ne omekša.
Da biste napravili umak, počnite topljenjem maslaca u loncu postavljenom na srednje jaku vatru. Zatim dodajte brašno i kuhajte 1-2 minute da se napravi roux.
Polako dodajte mlijeko uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Pustite da se umak kuha dok ne postane gušći, a zatim ga začinite crnim paprom i soli.
Zapršku pripremite tako da djelomično pečene krumpire izvadite iz pećnice. Smjesu jaja ravnomjerno rasporedite po krumpiru.
Na to poslažite narezane kobasice i pirjano povrće. Pripremljeni umak pokapajte po tavi i pospite naribanim sirom mozzarella.
ispeći:
Stavite posudu natrag u pećnicu i nastavite peći na 180°C (350°F) dodatnih 30 minuta ili dok vrh ne dobije zlatno-smeđu boju. Ukrasite i poslužite.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom. Uživaj u toploj tepsiji.
Prijedlozi za posluživanje: Uz jarku zelenu salatu ili povrće kuhano na pari. Nadopunite komadom hrskavog kruha da upije ukusan umak.
Da biste dodali dodatno bogatstvo, završite s malo kiselog vrhnja, uz čašu bijelog vina ili omiljenog pića.
