LEDENI VJETAR S JAGODAMA je kolač koji će nedvojbeno postati čest izbor za vaše pekarske pothvate.

LEDENI VJETAR S JAGODAMA je kolač koji će nedvojbeno postati čest izbor za vaše pekarske pothvate.

Ledeni vjetar omiljena je poslastica u sezoni jagoda, malina i ostalog sezonskog voća. Stoga iskoristite priliku koju vam pružaju proljeće i ljeto i uživajte u ovom nesvakidašnjem desertu.
Lagana, pjenasta, kremasta i ukusna – ova je torta doista izuzetno izdašna. Prilično je izazovno ograničiti se na samo tri komada; četiri je gotovo neizbježna. Desert koji nestaje nevjerojatnom brzinom.
Meringue kore se pripremaju u tepsiji dimenzija 37 puta 25 centimetara, a potrebno je peći sat vremena na temperaturi od 120 do 150 stupnjeva, ovisno o specifičnostima pećnice.

Sastojci:

Sastojci za verziju bez kore:

– 9 bjelanjaka – 300 grama šećera – 1 žlica octa.
Phil:

– 9 žumanjaka
– 4 žlice šećera
– 4 žlice brašna
– 250 mililitara mlijeka
– 200 grama putera ili margarina
– 200 mililitara gustog vrhnja
– oko 300 grama svježih jagoda

BONUS

JEDNOSTAVNE GRIZ KOCKE BEZ PEČENJA: Izvrstan desert koji se slaže u samo 20 minuta.

Sastojci:

Potrebni su sljedeći sastojci: jedna litra mlijeka, jedno jaje, 150 grama šećera, 180 grama griza, dvije žlice ekstrakta vanilije i 200 grama putera.
Biskvit
Tri stotine mililitara bogate kreme.

Priprema: U šerpi pomiješajte jaje i šećer, zatim umiješajte griz, postupno dodavajući mlijeko dok se smjesa dobro ne sjedini.

Stavite smjesu na laganu vatru i ostavite da se kuha dok ne postane zgusnuta; nakon toga maknite s vatre da se krema ohladi.

Uključite ekstrakt vanilije u kremu i temeljito izmiješajte; kada se ohladi, dodajte maslac i snažno tucite smjesu dok se potpuno ne sjedini.

Pripremu torte započnite tako što ćete biskvit uroniti u mlijeko prije nego ga stavite u kalup. Nakon što je rasporedite, rasporedite nadjev po biskvitu. U smjesu nadjeva umiješati šlag, a na kraju po vrhu posuti kakaom ili čokoladom.

bonus
Autentičan recept za tradicionalnu domaću krempitu.

Sastojci:
Biskvit:
Neophodne komponente za recept su tri jaja, tri žlice šećera, jedna vrećica vanilin šećera, dvije žlice ulja, tri žlice brašna i pola vrećice praška za pecivo.
Krema
Potrebno je pet stotina mililitara mlijeka, dvije žlice šećera u prahu, dvije vrećice vanilin šećera, pet žlica brašna i tri žumanjka.
sama
Umiješajte dvije žlice šećera u snijeg od tri bjelanjka.

priprema:

Keksi: Počnite tući bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Zatim u smjesu umiješajte i šećer i vanilin šećer. Postupno dodavati ulje miješajući ga s brašnom koje ste prethodno žlicom pomiješali s praškom za pecivo. Dobivenu smjesu izlijte u kalup za torte (br. 24) koji ste obložili papirom za pečenje. Kada je pečena, ostavite koru da se ohladi prije nego što je prerežete na pola.

Započnite tako da u lonac ulijete 400 ml mlijeka i zagrijete ga dok ne zavrije. Za to vrijeme u posebnoj zdjeli dobro umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin-šećerom. Preostalo mlijeko i brašno umiješajte u smjesu od umućenih žumanjaka. Nakon što je mlijeko zakuhalo, maknite ga s vatre i postupno ga sjedinite sa smjesom od žumanjaka. Dobivenu smjesu vratite na štednjak uz neprestano miješanje dok se ne zgusne, a zatim je maknite s vatre da se ohladi.

Šam: Bjelanjke umutiti sa šećerom.

U ohlađeni fil lagano mikserom ili žlicom umiješati pjenu od bjelanjaka. Zatim prelijte kremu preko donjeg sloja biskvita, a zatim na nju stavite drugu koru. Na kraju pospite vrh šećerom u prahu.

BONUS

Krempita, tradicionalna slastica, izrađena je korištenjem provjerenih tehnika koje su naslijeđene generacijama.

Sastojci

Ovaj divan desert, napravljen od samo nekoliko sastojaka i sastavljen u kratkom vremenu, zasigurno će zadovoljiti. Ova izuzetna, glatka i besprijekorna

Što se tiče vanjskog sloja.

Potrebni sastojci za nadjev su tri jaja, tri kašike šećera, jedna vrećica vanilin šećera, dvije kašike ulja, tri kašike brašna i pola kašičice praška za pecivo.

Osnovne sastojke čine pola litre mlijeka, dvije žlice šećera u prahu, dvije vrećice vanilin šećera, pet žlica brašna i tri žumanjka.
sama

Za pripremu ove smjese potrebno je umutiti bjelanjke od tri jaja i dodati dvije žlice šećera.

Priprema vanjskog sloja.
Počnite mutiti bjelanjke dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim u smjesu umiješajte i šećer i vanilin šećer. Nakon toga dodati ulje i lagano ga žlicom sjediniti s brašnom koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo.

Smjesu premjestite u kalup za torte koji ste obložili papirom za pečenje. Nakon što pustite koru da se ohladi, prerežite je na pola, što rezultira u dva različita dijela.

Phil

Započnite zagrijavanjem 400 ml mlijeka u loncu dok ne dođe do točke vrenja. Za to vrijeme u posebnoj zdjeli pomiješajte 3 žumanjka sa 2 žlice šećera i 2 vrećice vanilin šećera, pazeći da se smjesa dobro izmiješa. U umućenu smjesu od žumanjaka umiješajte 100 ml mlijeka i 5 žlica brašna. Nakon što je mlijeko u loncu zakuhalo, maknite ga s vatre i postupno dodajte smjesu od žumanjaka. Ponovno stavite lonac na štednjak i neprestano miješajte sadržaj dok nadjev ne dobije gustoću. Na kraju maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi.

Umutiti tri bjelanjka sa dvije žlice šećera i malo vanilin šećera.

U ohlađeni fil lagano mikserom ili žlicom umiješati pjenu od bjelanjaka. Zatim nanesite sloj kreme na donju koru i stavite drugu koru na nju. Na kraju površinu posuti šećerom u prahu.

BONUS
Ovaj preslatki kolač može se napraviti u samo deset minuta uz korištenje samo četiri sastojka, čime se negira potreba za pečenjem.

OBAVEZNI SASTOJCI: (za kalup promjera 22 ili 24 cm) 300 g čokoladnih napolitanki, 180 g Philadelphia ili Mascarpone sira, 400 ml slatkog vrhnja za šlag i 200 g kondenziranog mlijeka. Izborni ukrasni elementi mogu se dodati prema osobnom ukusu. Ostavite smjesu da se ohladi u hladnjaku minimalno 2 sata. Detaljan vodič za pripremu možete pronaći u video receptu koji se nalazi ispod teksta.