Sastojci:
– 2 jaja– 100 g šećera– 1 dl ulja– 2 dl mleka– 200 g brašna– prašak za pecivo– 2 kašike kakaoa
Fil:– 1 l mleka– 200 g šećera– 7 kašika griza– 200 g kokosovog brašna
Priprema:
Umutite balanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Zatim dodajte jedno po jedno žumance uz neprestano mućenje. Sipajte ulje i mleko, dodaje brašno, kakao i prašak za pecivo. Promešajte varjačom da se dobije ujednačena smesa.
Polovinu sipajte u podmazan brašnom posut pleh, zatim pecite nekoliko minuta dok se lagano ne uhvati korica. Zato vreme pripremite fil. U šerpu sipajte mleko, pre nego što počne da vri, dodajte griz i mešajte dok se ne zgusne. Nakon toga umešajte šećer i kokosovo brašno.
Pripremljen fil sipati preko polu pečenog testa, izravnati i prekriti drugom polovinom testa. Vratiti u rernu i peći dok gornja kora ne porumeni. Dekoracija po želji.
BONUS:
ROLAT SUZA…GOTOV DOK SPREMITE KAFU
Sastojci
biskvit
2 kom žumanaca
1 kašika šećera
2 kašike ulja
1 kašika mlijeka
1 kašika brašna
1 kašika gustina
2 kašike kakaa
1/2 praška za pecivo
3 kom bjelanaca
2 kašike šećera
krema
2,5 dl mlijeka
1 kom puding od vanilije
1 kom žumance
2 kašike šećera
1 kom vanilin šećer
100 g putera
50 g čokolade
Priprema
Odvojiti bjelanca od žumanaca.
Izmiješati brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo.
Žumanca mutiti sa 1 kašikom šećera da masa postane pjenasta i šećer se istopi. Postepeno dodavati ulje muteći neprekidno. Dodati mlijeko i mutiti da se sve sjedini. Dodati izmiješane suve sastojke u sve sjediniti.
Bjelanca mutiti, postepeno dadavati 2 kašike šećera i mutiti dok masa ne postane gusta i sjajna.
Bjelanca dodavati u tamnu smjesu postepeno u 3-4 navrata i miješati kašikom ili mikserom najmanjom brzinom.
Pleh oko 23×30 cm obložiti papirom za pečenje premazan sa malo ulja, sipati smjesu i peći na 180 C. Pečen biskvit ohladiti.
Puding i žumance razmutiti sa malo hladnog mlijeka, ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva, sipati puding i miješati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa prethodno umućenim puterom.
Odvojiti 1/3 smjese, pomiješati sa istopljenom čokoladom.
Ohlađen biskvit filovati na papiru za pečenje, premazati žutim filom, po sredini malo deblje, prema krajevima sve tanje, po sredini staviti tamni fil u obliku valjka. Preklopiti biskvit zajedno sa papirom za pečenje, ivice lagano pritisnuti i ostaviti da se dobro ohladi. Ukrasiti po želji.
Izvor: coolinarika.com
