POTREBNI SASTOJCI ZA LUDO TIJESTO SU SLEDEĆI:
Tijesto
250 ml mlijeka, 1 žličica šećera, 1 kockica svježeg kvasca, 500 g višenamjenskog brašna, 500 g brašna za kruh, 1 vrećica praška za pecivo, 2 jaja, 2 čaše jogurta, 3 žlice šećera, 3 žlice ulja i 1 žličica soli.
KAKO PRIPREMITI LUDO TIJESTO?
U posudi pomiješajte 250 ml mlijeka sa žličicom šećera i izmrvljenom kockicom kvasca. Dobro promiješajte i ostavite kvasac na toplom mjestu da se digne.
U posebnoj zdjeli pomiješajte dvije vrste brašna pa postupno dodajte prašak za pecivo, šećer, ulje i sol. Zatim dodajte jogurt zajedno s lagano tučenim jajima.
Umiješajte nadošli kvasac i miješajte kuhačom dok smjesa ne postane kohezivna masa. Ako je potrebno, nastavite mijesiti rukom dok ne dobijete čvrsto tijesto; ako vam se tijesto ljepi dodajte još malo brašna.
Sjedinjeno tijesto stavite u najlonsku vrećicu, izbacite zrak i čvrsto pričvrstite vrećicu. Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku 4 sata.
POSLUŽIVANJE:
Tijesto se može rezati po želji, a eventualni ostaci mogu se čuvati u hladnjaku do 7 dana. Osim toga, ovo tijesto je dobro za pripremu pizze.
