Tijesto:
500 grama brašna, 2 kašike soli, 2 kašike ulja i tople vode.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Za zapršku: 200 ml vrhnja za kuhanje i 1 žličica brašna. Ako je smjesa pregusta, možete dodati malo vode.
priprema:
Pripremiti jufke i odvojiti ih na tri loptice. Posložite ih na tanjur, lagano poprskajte uljem i prekrijte vrećicom ili plastičnom folijom. Ostavite ih da se odmore najmanje 20 minuta.
Oklagijom razvaljajte jufku što tanje možete.
Ako valjak za tijesto nije dostupan, možete ih razvaljati i rukom. Nakon postizanja željene gustoće, nanesite malo ulja na rezance i ostavite ih da odstoje 10-15 minuta prije nego završite s rolanjem rukama. Ako se dogodi da se slome, to nije problem; kada ih omotate, nesavršenosti se neće vidjeti.
Umiješajte vrhnje za kuhanje sa žličicom brašna, dodajte nekoliko žlica vode ako je smjesa pregusta. Uz pomoć žlice malo pospite sve rezance. Uzmite jedan kraj jufke i preklopite je, pa isto napravite sa suprotne strane da dobijete pravokutnik. Dodati još malo vrhnja i zarolati jufku s kraćeg kraja u oblik kocke. Stavite u pećnicu. Nastavite ovu metodu s preostalim rezancima, slažući ih u jednom sloju u pećnici.
Nanesite malu količinu na vrh i pecite na 200°C otprilike 20 do 25 minuta. Kad se mlaćenica ispekla, zagrijte 2 dl vode zajedno s komadićem maslaca i dodajte mlaćenicu. Vratite ga u pećnicu na jednu minutu. Izvadite maslinovo ulje i prekrijte drugim komadom tevsije dok se spremate za pripremu jela.
BONUS
Krema od jogurta u kombinaciji s pitom od jabuka stvara prekrasan desert koji se topi na nepcu! Jednostavna je za pripremu, a izuzetno ukusna!
OSNOVNI SASTOJCI:
Kalup: (promjera 20 cm) Brašno – 250 g Prašak za pecivo – 1 žličica Maslac – 90 g Sol: mali prstohvat Žumanjci – 2 Šećer – 40 g Sloj jabuka: Jabuke – 3 (cca 500 g)
Sastojci za krem soufflé su 2 bjelanjka, 40 grama šećera, 1 žličica vanilin šećera, 400 grama prirodnog jogurta (ili kiselog vrhnja) i 30 grama kukuruznog škroba. Za ostale sastojke trebat će vam 40 grama šećera i 4 do 5 žlica soka od limuna.
NAČIN PRIPREME:
Počnite tako da zagrijete pećnicu na 170°C. Zatim pripremite tijesto tako što ćete u velikoj zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, maslac, prstohvat soli, žumanjke i šećer. Miješajte sastojke dok smjesa ne postane glatka i jednolična.
Stavite tijesto u kalup promjera 20 cm, pazeći da bude ravnomjerno raspoređeno po dnu. Jabuke očistite, ogulite i narežite na ploške. Ploške jabuke ravnomjerno rasporedite po tijestu u kalupu.
Jabuke pospite s 40 grama šećera i dodajte malo limunovog soka kako biste poboljšali okus. Za krem souffle u drugoj posudi umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Uz stalno miksanje polako dodavati 40 grama šećera zajedno sa vanilin šećerom.
Pomiješajte smjesu bjelanjaka i šećera s običnim jogurtom i kukuruznim škrobom, pazeći da se sve komponente dobro izmiješaju i postignu glatku konzistenciju. Za pečenje i pripremu jabuke u kalupu prelijte soufflé kremom koju ste pripremili. Zatim stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 40 do 45 minuta ili dok vrh torte ne porumeni i krema se čvrsto stegne.
Kada je pita pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi prije posluživanja.
