Mljeveno meso će se čuvati u frižideru dan pa do dva dana, pa ako ne planirate da ga upotrebite u tom roku, čuvajte ga u frižideru. Ali nije mogao tu ostati beskonačno.
Prema američkoj Upravi za hranu i lijekove, gubitak vlage je jedan od glavnih razloga zašto mljeveno meso gubi svoj okus kada se ostavi da stoji duže vrijeme. Ministarstvo poljoprivrede” (USDA), čak i ako je u frižideru.
Ako je termički obrađen, može se zamrznuti 2 do 3 mjeseca bez velike promjene u okusu jer je dio vlage izgubljen tokom procesa kuhanja.
Sirovo mleveno meso čuva se u frižideru 3 do 4 meseca. Važan je i način pakovanja. U originalnom pakovanju može se čuvati do 2 nedelje, a ako planirate da ga čuvate duže najbolje je zamotati ga u foliju.
