Sastojci:
Za kore:
– 500 gr brasna
– 1 jaje
– 1/4 kasikice soli
– 2 kasike ulja
– cca 320 ml tople vode (po potrebi
23-1
Za nadjev:
– 300-400 gr mladog sira ili Rikote
– 3 jaja
– po zelji kiselog vrhnja
– 1/4 kasikice soli
– puter i ulje za premazivanje
Priprema:
Umijesiti tijesto za pitu dodavajuci polagano vodu dok ne dobijemo tijesto tvrdoce usne resice.
Podijeliti u 3 dijela, natrijeti na brasnu da dobijete glatko tijesto te namazati uljem.
Pokriti providnom folijom, stoljnjakom i ostaviti na toplom po mogucnosti oko 1 sat.
Razvlaciti kore otprilike velicine lima za pecenje, pouljiti i ostaviti da odstoji dok i druge dvije kore razvucemo isto.
Ukljuciti rernu na 425 F ili 220 C.
Vratiti se prvoj kori, razvuci je preko cijelog stola, prerezati na 4-5 dijelova i nadjevati sirom.
Rolati u male zvrkice i stavljati u lim za pecenje.
Kad smo zavrsili sa svim korama, pitu namazati puterom ili uljem i staviti peci.
Pecemo je oko 1/2 sata na 220 i onda jos 10-tak minuta na 170.
Posluziit uz omiljenu salatu, jogurt ili kiselo mlijeko, kao predjelo ili glavno jelo.
