Iako dosta liče na krofne, forma uštipaka je jednostavna. Mogu da se služe i slatki i slani, a evo kako da ih napravite po starom bakinom receptu.
Sastojci:
- 300 g brašna
- 2 veće jabuke
- 2 jajeta
- 100 ml mlijeka
- 50 ml kisele vode
- 20 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica cimeta
- prstohvat soli
Priprema:
Jabuke oljuštite i narendajte na sitnije rende, pa ih pospite kašikom šećera i cimetom. Odvojite bjelanca, pa ih umutite da dobijete čvrst snijeg. Žumanca umutite sa preostalim šećerom da zapene, pa dodajte ulje, mlijeko, a zatim i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju sipajte kiselu vodu i mikserom sve umutite da dobijete ujednačenu smjesu.
Lagano dodajte bjelanca i jabuke koje ste ocijedili od viška soka. U dobro zagrejano ulje kašikom vadite po malo tijesta i lagano spuštajte. Pržite nekoliko minuta sa obe strane dok ne dobiju lijepu rumenu boju. Vadite ih na ubrus da se ocede od viška ulja, a po želji ih prije služenja pospite šećerom u prahu.
