POTREBNI SASTOJCI:
Dva velika jaja, 50 grama (1/4 šalice) šećera, 125 grama (1/2 šalice) jogurta, 8 grama (1 žlica) vanilin šećera i 1/2 žličice soli.
50 ml (1/4 šalice) suncokretovog ulja, kora od 1 limuna i 420 g (3 1/2 šalice) višenamjenskog brašna.
10 grama (2 žličice) praška za pecivo, 2 srednje jabuke, oguljene i nasjeckane, i 2 žlice šećera (za karameliziranje jabuka).
1 žlica maslaca, 1 žlica marelice i šećer u prahu za posipanje.
KAKO SE PRIPREMA OVAJ BRZI DESERT?
Da biste napravili smjesu od jabuka, počnite tako da ogulite jabuke i nasjeckajte ih na male kockice. U srednjoj tavi otopite 1 žlicu maslaca na srednjoj vatri. Zatim umiješajte 2 žlice šećera i ostavite da se malo karamelizira.
U tavu dodajte jabuke narezane na kockice i kuhajte ih 5-7 minuta, odnosno dok ne omekšaju i blago se karameliziraju. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Pomiješajte mokre sastojke: U prostranoj zdjeli miksajte 2 jaja i 50 g šećera dok smjesa ne postane prozračna i lagana. Umiješajte 8 g vanilin šećera, 1/2 žličice soli, 125 g jogurta i 50 ml suncokretovog ulja. Temeljito promiješajte dok se sve komponente potpuno ne sjedine.
Dodajte koricu 1 limuna kako biste unijeli osvježavajući okus citrusa i još jednom promiješajte. Zatim pomiješajte suhe sastojke.
U drugoj zdjeli pomiješajte 420 g brašna s 10 g praška za pecivo tako da ih zajedno prosijete.
Polako dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, neprestano miješajući dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi. Zatim dodajte jabuke:
Pažljivo umiješajte ohlađene, karamelizirane jabuke u tijesto, pazeći da budu ravnomjerno raspoređene po smjesi.
Oblikujte i pripremite kolač: tijesto razdijelite na male dijelove, oblikujući ih u kuglice ili pljeskavice. U tavi koja se ne lijepi, svaki komad kuhajte na laganoj do srednjoj vatri 5-7 minuta po strani ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju i dok se potpuno ne ispeku. Kolači trebaju biti lagani i mekani.
Nanesite završne detalje: Dok su kolači još topli, premažite ih tankim slojem pekmeza od marelica kako biste postigli sjajni izgled. Neposredno prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
