NAJJEDNOSTAVNIJI TURSKI RECEPT ZA UKLASNA DRUŽENJA: DOMAĆICE OTKRILE TAJNU
Tulumbe su slatka i “robusna” slastica koja često zastrašuje domaćice, jer ih je teško pripremiti. Međutim, ovaj je recept najlakši dostupni, daje dovoljno da zadovolji cijelu obitelj sljedeći dan!
Sastojci:
Dvjesto pedeset grama brašna
Četiri stotine mililitara vode
Sto mililitara ulja.
Četiri jaja.
Dvije žličice granuliranog šećera.
mala količina soli
Jedna litra ulja za prženje.
800 grama šećera
500 mililitara vode
Limun
priprema:
Prema iskusnim domaćicama, optimalno je započeti s pripremom sirupa od posljednja tri sastojka. Vodu treba prokuhati zajedno sa šećerom i limunom narezanim na kolutiće te ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći. Tek nakon ovog koraka treba pristupiti izradi tijesta.
Pomiješajte vodu, ulje, šećer i sol u loncu na srednjoj vatri. Umiješajte brašno i temeljito miješajte mikserom dok tijesto ne dobije oblik kohezivne lopte. Ovaj proces zahtijeva nekoliko minuta da se brašno dobro skuha.
U smjesu umiješajte pojedinačno jaja, dobro promiješajte. U početku se konzistencija može činiti neujednačenom; međutim, sa sigurnošću možete koristiti mikser da tučete smjesu dok ne dobijete glatko i tanje tijesto. Ovo se tijesto zatim može koristiti za punjenje slastičarske štrcaljke.
Započnite tako da u dublju tavu stavite ulje i zagrijete ga, a zatim provjerite temperaturu kapljicom tijesta. Ako tijesto počne cvrčati, ulje je dovoljno zagrijano. Zatim uronite kiflice u ulje; kada poprime zlatnosmeđu nijansu i mogu se lako okrenuti, pržite ih s obje strane prije nego što ih izvadite iz ulja. Tople kiflice, pazeći da nisu prevruće, prebacite u sirup. Ostavite da se sve komponente ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
BONUS
Prefina domaća slastica za koju je potrebno samo pet minuta pripreme, a za mene predstavlja bezvremenski užitak! Nije potrebno pečenje!
Domaći desert bez pečenja koji se priprema u samo pet minuta donosi mi neiscrpan osjećaj užitka.
Ovaj brzi, domaći desert s kremom od limuna savršen je za prilike kada se poželite slatkog užitka bez ulaganja sati u kulinarski trud. Njegova pikantna i kremasta slatkoća učinkovito ispunjava želju za desertom. Osim toga, izostanak ikakvih zahtjeva za pečenjem čini ga iznimno jednostavnim za pripremu.
Osnovni elementi su sljedeći:
Četiri stotine mililitara mlijeka, korica jednog limuna, jedna žličica vanilin šećera, dva žumanjka, četrdeset grama granuliranog šećera, petnaest grama kukuruznog škroba, sok od jednog limuna i sto grama kondenziranog mlijeka.
Kako se priprema ovaj brzi desert?
Pripremite otopinu mlijeka:
U loncu pomiješajte mlijeko, koricu limuna i vanilin šećer. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok ne postigne točku vrenja.
Za pripremu smjese od jaja pomiješajte žumanjke, šećer i kukuruzni škrob u posebnoj zdjeli, miksajući ih dok ne dobijete pjenušavu konzistenciju. Nakon toga umiješajte ovu smjesu i nastavite kuhati.
Postupno dodajte zagrijanu mliječnu smjesu u smjesu jaja, stalno miješajući kako biste spriječili zgrušavanje. Dobivenu smjesu prebacite natrag u lonac i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Pustite da se krema ohladi tako da je skinete s vatre i ostavite da dosegne sobnu temperaturu. Nakon toga dodajte preostale sastojke.
U zdjeli za miješanje pomiješajte ohlađenu kremu, limunov sok i kondenzirano mlijeko. Miješajte sastojke dok ne dobijete gustu i glatku konzistenciju.
Poslužiti:
Kremu stavite u zdjelu i ukrasite je cimetom, kakaom ili čokoladom. Ostavite da se ohladi u hladnjaku 30 minuta prije posluživanja.
Koje su prednosti u pogledu prehrane?
Limunova korica i limunov sok služe kao izdašni izvori vitamina C i antioksidansa, dajući osvježavajući okus koji podiže slatkoću kreme.
Uključivanje žumanjaka pojačava raskošno bogatstvo i glatku teksturu kreme, a istovremeno osigurava bitne hranjive tvari, uključujući vitamin D, B12 i kolin.
Mlijeko daje bogatu, kremastu teksturu i značajan je izvor kalcija, vitalnog za očuvanje zdravlja kostiju. Nasuprot tome, kondenzirano mlijeko ne samo da pojačava slatkoću kreme, već joj daje i dekadentnu konzistenciju.
