Potrebni sastojci:
6 jaja
150 g šećera
5 g vanilin šećera
20 g brašna
300g kiselog vrhnja
70 g šećera
1 žličica soka od limuna
70 g brašna
80 g šećera u prahu
Tanjur za torte 20 cm
100 g maslaca
kokosov prah
bijela čokolada
Kako pripremiti:
Zagrijte pećnicu na temperaturu prikladnu za pečenje kolača.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Miksajte žumanjke sa 150g šećera i 5g vanilin šećera dok smjesa ne postane pjenasta i svijetle boje.
Postupno dodajte 20 g brašna i miješajte dok se ne sjedini.
U drugoj zdjeli tucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.
Nježno umiješajte tučene bjelanjke u smjesu žumanjaka.
Smjesu izlijte u kalup za tortu promjera 20 cm i premažite maslacem.
Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Točna vremena i temperature mogu varirati ovisno o vašoj pećnici, stoga slijedite standardne smjernice za pečenje kolača.
Dok se kolač peče pripremite kremu tako da 300 g kiselog vrhnja, 70 g šećera, 1 žličicu limunovog soka i 70 g brašna izmiksate u glatku smjesu.
Kada se kolač ohladi prerežite ga horizontalno na dva kora.
Ravnomjerno rasporedite kremu od maslaca između slojeva torte i na vrh torte.
Po kremi pospite strugotine kokosa.
Otopiti bijelu čokoladu i preliti preko torte za ukrašavanje.
Pospite vrh šećerom u prahu za dodatni dodir.
Narežite, poslužite i uživajte u ukusnoj anđeoskoj torti!
