Konačno pronađoh način da spremim oslića onakvog kakvog ga volim- sočan iznutra, hrskav spolja, a nije pržen u dubokom ulju.
Potrebno:
1kg smrznutog oslića
120ml ulja
1.5 kašičica soli
1 kašičica vegete
100g pšeničnog brašna
1 kašika aleve paprike
1/2 kašičice ljute aleve paprike
1 kašičica začina za suvlaki (nije obavezna)
Priprema:
Ribu odlediti, oprati, pa prosušiti ubrusima. Iseći je na polovine i očistiti od iznutrica i peraja.
U dubokom tanjiru pomešati brašno, so, alevu papriku, vegetu i začin za suvlaki.
Na dno pleha sipati oko 100ml ulja (da pokrije dno).
Svaki komad ribe uvaljati u mešavinu brašna sa začinima, pa ređati na nauljen pleh.
Ribe malo poprskati uljem (oko 20ml).
Ribu peći u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta. Izvaditi pleh iz rerne, okrenuti ribu na drugu stranu, pa peći još 20-ak minuta.
Izvor: Mikina Kuhinja / ukusni-recepti.com
BONUS:
ZAHVALJUJUĆI OVOM TRIKU, MESO SE RASPADA POD NEPCIMA: Starinski recept za gulaš sa pireom koji se sprema za pola sata
Donosimo recept za gulaš koji će vas oduševiti.
Sastojci
500 g junećeg svinjskog mesa
1 luk
paradajz pasta 2 kašike
brašno 2 kašike
300 ml vode (hladna)
so, biber, šećer po ukusu
1 kg krompira
50 g putera
50-100 ml mlijeka
peršun
Priprema:
Meso je potrebno veče prije pripreme iseći na kockice, usoliti i staviti malo ulja, pa zatvoriti u plastičnu posudu i ostaviti da prenoći u frižideru. Potom ga izvaditi iz njega i staviti da se dinsta na umerenoj temperaturi nekoliko minuta, a onda mu dodati luk isjeckan na rebarca, piše Glossy.
Pržiti još nekih 15 min, pa dodati paradajz, brašno i hladnu vodu (ovo je trik da vam se sos nikad ne zgrudva). Izmiješati i dinstati još 5,6 minuta.
Posuda treba sve vrijeme da bude poklopljena, a temperatura umerena. Kockice mesa ne smiju biti krupne, jer će im trebati znatno više vremena da omekane.
Nakon što ste isključili šporet ostavite na vrućoj ringli sve dok se ne ohladi skroz.
Za to vrijeme spemite pire, tako što ćete skuhati krompir, a potom ga izgnječiti sa malo mlijeka i putera. Posolite po ukusu i služite uz gulaš.
