Za Grčku baklavu ima jako puno recepata…Ali ovaj je pravi!
SASTOJCI:
1 pakovanje tankih kora za pitu od 500 gr
200 gr mljevenih oraha + 100 do 150 sjeckanih ili krupno blendiranih
200 gr kristal šećera
250 gr margarina
Sirup:
400 gr šećera
400 ml vode
kolutovi limuna ili naranče (tajni sastojak)
PRIPREMA:
Prvo skuhati sirup. Pomiješati vodu i šećer i staviti na vatru da provri. Kuhati 5 minuta, pa skloniti da se ohladi. Nemojte predugo jer će toplo djelovati odlično ali kad se ohladi ušećeri se. Pred kraj dodati kolutove limuna ili naranče.
Izvaditi kore iz omota pa ih raširiti i preseći po široj strani. Mogu se motati i cijele kore ali su onda trouglovi ogromni.
Pomiješati orahe i šećer a margarin otopiti.
Uzeti jedan list pa ga četkicom blago premazati, koliko dva puta umočite u otopljeni margarin. Presaviti na trećinu pa opet na trećinu.
Po dužini staviti pomiješane orahe i šećer, pa saviti ćošak i praviti trougao, na taj način nastaviti uvijanje.
Dok pripremamo rerna nam se zagrije na 200 stepeni. Uviti tako sve listove i poslagati u veliki pleh od rerne koji smi premazali otopljenim margarinom.
Ako se margarin stegao zagrijati ga opet pa preliti svaki trougao po malo i staviti da se peče. Smanjiti rernu na 180 stepeni. Peći oko 40 minuta dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Izvaditi i preliti sirupom pa ostaviti da odstoje i upiju. U međuvremenu jednom ih krenuti da i gornja strana se lijepo namoči.
