Na ovom starinskom jelu smo svi odrasli. Još u Jugoslaviji majke i bake su nam redovno to spremale za doručak ili večeru. Danas mnogi izbjegavaju to da jedu, a ne znaju da je ukus neprocjenjiv.
Sastojci
Popara
- stari hleb
- 1. kašika kajmaka
- 1. kockica putera
- sir
- voda
- mlijeko
- so
Priprema
Isjecite hljeb na kockice svaki put kad vam preostane i prosušite ga u rerni na 100 C. Potom ga čuvajte u platnenoj vreći okačenoj u ostavi na suvom i hladnom mjestu. Tako će vam uvijek biti pri ruci: za poparu ili ,prepržen, za neku čorbicu…
U dublju šerpu sipajte malo vode, posolite i dodajte kockicu butera. Kad voda proključa, smanjite vatru, dodajte malo mlijeka i uspite hljeb, promiješajte pažljivo drvenom varjačom, pa ostavite da ‘’baci ključ’’. Vodite računa da se ne raskuva i ne pretvori u kašu. Dodajte sir i kajmak.
Jedite toplo, ali ne vruće.
Posluživanje
Poseban ‘’šmek’’ popari daće reš ispržena slaninica. U tom slučaju,obratite pažnju na količinu masnoće (butera,kajmaka)… Uz tanjir popare prijaće vam i šolja toplog mlijeka…
