Sastojci (za 4 porcije):
– 3 jaja
– 200 g brašna
– 1 kašičica praška za pecivo
– 200 ml mlijeka
– 2 kašike šećera
– 150 ml mineralne vode
– Prstohvat soli
– 40 g maslaca
Priprema:
Odvojite jaja – žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke stavite u frižider da ostanu hladni.
U posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo, mlijeko, šećer i žumanjke dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da odstoji 15 minuta.
Dodajte mineralnu vodu i lagano promiješajte.
Izvadite ohlađene bjelanjke, dodajte prstohvat soli i umutite u čvrst snijeg. Pažljivo umiješajte u tijesto.
U tavi otopite malo maslaca, kašikom stavljajte smjesu i pecite palačinke po 1-2 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.
Gotove palačinke možete čuvati u rerni na 80°C dok ne ispečete sve.
Poslužite tople, prelivene medom i posute borovnicama!
Uživajte!
