Zimnica ne može da se zamisli bez paradajza u flašama koji je odličan antioksidans
Potrebno je :
10 kg paradajza
3 kašike soli
2 veze lista celera
3 ljute papričice
1 kesica salicila ili vinobrana
Priprema:
Paradajz dobro oprati i isjeći na kriske. U mašini za meso samljeti zajedno sa paprikom i listom celera. Dodati so, pa dobro izjednačiti, ubaciti salicil i dobro onda izmešati da se salicil rastvori.
Ostaviti pokriven da stoji 12 sati ali povremeno miješati. Sipati u sterilne flaše i zatvoriti novim zatvaračem. Ostaviti na tamnomi i hladnom mjestu do zime.
