**Narandžasti šifon kolač – mekan i vazdušast! **
Sastojci:
– 3 kašičice narendane kore narandže
– 6 belanaca
– 6 žumanaca
– 2 kašičice praška za pecivo
– ½ šolje (60 g) finog brašna za kolače
– 1 šolja (200 g) šećera u prahu
– ½ kašičice krem tartara
– ½ kašičice soli
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 1 šolja (200 g) belog šećera
– ½ šolje (120 ml) svežeg soka od narandže
– 5 kašika (70 g) omekšalog putera
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C (350°F). Podmažite i pobrašnite okrugli pleh za tortu (23 cm).
Priprema smese:
– U velikoj činiji umutite puter i beli šećer dok smesa ne postane lagana i penasta.
– Dodajte žumanca jedno po jedno, dobro muteći nakon svakog dodatka.
Umutite belanca:
– U posebnoj posudi umutite belanca sa krem tartarom dok ne dobijete čvrst sneg.
Pripremite suve sastojke:
– U drugoj posudi prosejte brašno, prašak za pecivo i so.
Mešanje smese:
– Postepeno dodajte smesu brašna u smesu s puterom, naizmenično sa svežim sokom od narandže. Mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
– Lagano umešajte umućena belanca, a zatim dodajte rendanu koru narandže.
Pečenje kolača:
– Sipajte smesu u pripremljen pleh i izravnajte površinu.
– Pecite 35-40 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
Hlađenje i serviranje:
– Ostavite kolač da se hladi u plehu 10 minuta, a zatim ga prebacite na žičanu rešetku da se potpuno ohladi.
– Pre služenja pospite šećerom u prahu.
**Uživajte u ovom nežnom, mirisnom kolaču! **
