Domaći džem od šljiva s dodatkom čokolade pravi je specijalitet.
Domaći pekmez od šljiva, bio je nezaobilazan deo svake zimnice koju su s pripremale naše mame i bake. Sigurno da svaka iskusna domaćica ima svoj provjeren recept, koji joj uvijek uspjeva, a ova je malo modernija verzija u koju se dodaje čokolada. Dobićete pravu poslasticu koja je idealna za palačinke ili krofne, a toliko je dobar da sumnjamo da će dočekati zimu na policama u špajzu.
Sastojci:
2 kg šljiva
500 g šećera
150 g crne čokolade
Priprema:
Šljive operite i očistite od koštica. Stavite ih u dublju šerpu, pospite šećerom i stavite da se kuvaju. Tokom kuhanja na površini će se praviti pena, koju obavezno pokupite kašikom. Povremeno promiješajte i vodite računa da vam ne zagori. Nakon pola sata, kada su šljive omekšale izmiksajte ih štapnim mikserom, pa nastavite da kuvate još nekih 5 do 10 minuta. Dodajte izlomljenu čokoladu i miješaajte dok se u potpunosti ne rastopi. Kada se malo prohladi, još uvijek topao pekmez sipajte u prethodno sterilisane tegle, zatvorite poklopac i okrenite ih naopako. Ostavite da se u potpunosti ohlade, pa ih čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Izvor: Stvar ukusa
