Piletina s paprikom pripremljena s koljenicama bilo je jelo koje je moja pokojna baka znalački spravljala na ovaj način.

Piletina s paprikom pripremljena s koljenicama bilo je jelo koje je moja pokojna baka znalački spravljala na ovaj način.

Sastojci

– Četiri pileća batka
– Jedan luk
– Jedna mrkva
– Mala količina ulja
– Jedna žlica brašna
– Jedna supena kašika slatke paprike
– Biljni začini, prilagođeni ukusu
– Voda, ako je potrebno

Knedle:

• – Dva jaja
• – Dvije žlice ulja
• – Jedna supena kašika vode
• – Dvije žlice griz brašna
• – Dvije žlice pšeničnog brašna
• – Prstohvat soli

Priprema

Na zagrijanom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne dobije staklastu teksturu. Zatim ubacite nasjeckanu mrkvu i batake, kratko popržite smjesu dok okrećete batake da lagano porumene.
U poklopljenu posudu ulijte 1 šalicu vode i smanjite temperaturu na srednju. Pustite meso da se pirja dok ne omekša, po potrebi dolijevajući vodu. Za pripremu hladnog umaka pomiješajte brašno i papriku, pa postupno dodajte malu količinu hladne vode prije dodavanja ove smjese u gulaš. Začinite papriku začinskim biljem po želji. Stavite vodu da uronite batake, a kada jelo prokuha, malom žličicom ubacite prethodno istučeno tijesto za knedle.
Pustite papriku da se kuha još 5 do 10 minuta, odnosno dok knedle ne isplivaju na površinu.

---

BONUS

TIRAMISU S LIMUNOM…ugodan i ljupki desert koji svakako morate kušati.

Sastojci:

Za pripremu nadjeva od limuna potrebni su sljedeći sastojci:

500 mililitara mlijeka, 100 grama šećera, 50 grama kukuruznog škroba, korica jednog limuna i 100 mililitara soka od limuna.
keksi
Mlijeko
Po želji džem od limuna, zajedno s 350 mililitara vrhnja i 45 grama šećera u prahu.

PRIPREMA:

Nadjev od limuna:

U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, kukuruzni škrob, limunovu koricu i limunov sok. Zagrijte smjesu na štednjaku dok ne postane zgusnuta.
Ostaviti da se ohladi. Umočite kekse u mlijeko za pripremu deserta.
Na kraju ukrasite šlagom i stavite u hladnjak.

---

BONUS

PREBRANAC… Ovo je poznato jelo koje je sačuvano od zaborava.

POTREBNI SASTOJCI:

500 grama mahuna, 1,5 kilograma luka, jedna kesica mente, 2 do 3 češnja češnjaka, 2 do 3 lista lovora, biber u zrnu, aleva paprika, sol, ulje, pire od rajčice, origano i feferoni.

UPUTE ZA PRIPREMU:

Započnite postupak tako da tetovažu ostavite da se namače preko noći u posudi s toplom vodom. Sutradan promijenite vodu i zagrijte je do vrenja. Nakon toga, nakon umetanja ključa za paljenje, nastavite postupak ispiranja. Nakon toga, ubacite drugi ključ, pazeći da je razina vode dovoljno podignuta da potopi grah do dubine od dva prsta.
Rezervirajte ovu vodu za završnu fazu. Luk narežite na tanke trakice poput rezanaca i potopite ih u vodu zajedno s pastom za tetoviranje. Pomiješajte češnjak, papar, sol, lovorov list i vrećicu mente u smjesu. Ostavite smjesu da se kuha dok tetovaža ne omekša.
Preostali narezani luk kuhajte na masnoći dok ne dobije zlatnožutu boju. Nakon toga dodajte žlicu pimenta, mljevene paprike i origana, dobro izmiješajući.
Za početak upotrijebite ravnu žlicu kako biste rasporedili sloj tater tots unutar glinene posude. Nakon toga, dodajte sloj pirjanog luka na vrh tater tots, a zatim nastavite s još jednim slojem tater tots, nakon kojeg slijedi dodatni sloj luka, što će kulminirati posljednjim slojem tater tots. Pomiješajte pire od rajčice s preostalom vodom od kuhanja tater totsa, dobro izmiješajući prije nego što smjesu prelijete preko graha. Na kraju jelo stavite u pećnicu da se zapeče.

---

BONUS

ZLATNE TORBICE: IDEALNE TORBICE, NJEŽNOG OKUSA I BEZ MARGARINA I MLIJEČNIH KOMPONENTI.

Sastojci
Tijesto

• – Četiri stotine mililitara jogurta
• – Tri stotine mililitara vode
• – Dvjesto mililitara ulja
• – Dvije žlice šećera
• – Jedna velika žlica soli
• – Velika žlica kvasca
• – Dva jaja
• – Otprilike 1100 grama brašna
• Naplatiti
• Nutella i sir.

Priprema

U posudi za miješanje pomiješajte jogurt, vodu i ulje, pazeći da su i voda i ulje zagrijani prije stavljanja u jogurt. U posebnoj posudi pomiješajte kvasac sa žlicom šećera, žlicom brašna i malo vode. Ostavite ovu kombinaciju da se digne prije nego što je umiješate u smjesu jogurta, ulja i vode.

Upotrijebite mikser opremljen kukom za tijesto kako biste pomiješali jaja i 1 žlicu šećera dok smjesa ne postane pjenasta, a zatim pažljivo umiješajte izmiješane sastojke. Nastaviti mijesiti tijesto u trajanju od 5 minuta, nakon čega dodati pola brašna i miješati najvećom brzinom oko 5 minuta.
Ključno je zamijeniti žice na mikseru i pravilno pričvrstiti kuke za tijesto ili žice. Postupno dodavati brašno dok tijesto ne postane čvršće, pri čemu ga treba prenijeti na stol za oblikovanje u kuglu. Nakon oblikovanja, lopta se mora staviti u poklopljenu plastičnu posudu da odstoji dok se ne udvostruči. Nakon dizanja tijesto treba malo spljoštiti i razvaljati u što veći krug. Sljedeći korak uključuje podjelu tijesta u četiri dijela, pri čemu je svaki dio dodatno podijeljen na osam dijelova, a na kraju se svaka osmina podijeli na tri dijela, što kulminira u ukupno 24 segmenta.
Po želji u muffine dodajte Nutellu ili sir. Uzmite dio okruglog tijesta, lagano ga razvucite rukom, a zatim oblikujte u roladu. Ostavite kiflice da se dižu dok se ne udvostruče.
Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite oko 15 minuta, odnosno dok ne dobijete ugodnu zlatnu boju. Prije posluživanja ostavite namirnice da se kratko ohlade u tavi.