SASTOJCI:
500 g lisnatog tijesta
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
10 žlica šećera
125 g margarina ili maslaca
500 ml vrhnja za šlag
2 teglice višanja ili 1 kg svježih višanja
DEKORACIJA:
100 ml soka od višanja
150 ml vode
4 žlice šećera
1 žlica gustina (škrobnog brašna)
PRIPREMA KREME
1. Za kremu u zdjelu dodajte puding od vanilije, šećer i 200 ml mlijeka, te pomiješajte.
2. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i stavite kuhati.
3. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljeni puding.
4. Sve zajedno vratite kuhati.
5. Gotovu kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
6. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
7. Dodajte margarin ili maslac, sobne temperature, te sjedinite.
ROLICE OD LISNATOG TIJESTA PRIPREMA
1. Pripremite lisnato tijesto tako da pobrašnite radnu površinu i razvaljate odmrznuto tijesto.
2. Krajeve poravnajte tako da bude dimenzije 30 x 30 cm.
3. Izrežite na trake širine 6 cm.
4. Višnje prebacite u cjediljku i ostavite da se dobro ocijede.
5. Na sredinu postavite ocijeđene višnje.
6. Zamotajte ih u tijesto, te vrhove pritisnite prstima da se tijesto zalijepi.
7. Na isti način ponovite postupak sa drugim lisnatim tijestom, dobit ćete 10 roli.
8.Višnje u tijestu postavite u kalup sa masnim papirom.
9. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 – 25 minuta, da lijepo porumene.
10. Ostavite da se ohlade.
PIRAMIDA OD VIŠANJA SLAGANJE
1. Za slagannje na tacnu postavite 4 role.
2. Premažite kremom.
3. Na sredinu postavite 3 role.
4. Premažite kremom.
5. Postavite 2 role.
6. Premažite ostatak kreme.
7. Postavite 1 zadnju rolu na sredinu i premažite kremu sa strane, da dobijete oblik piramide.
8. Kolač stavite u frižider da se stegne.
9. U zdjelu ulijte vrhnje za šlag.
10. Miksajte ga da postane čvrst.
11. Šlag premažite preko kolača tako da dobijete oblik piramide.
DEKORACIJA PRIPREMA
1. Za dekoraciju u lonac ulijte sok od višanja i vodu.
2. U zdjelici pomiješajte gustin sa malo pripremljene tekućine.
3. Zatim u sok i vodu dodajte šećer, pomiješajte i stavite kuhati.
4. Kada zakipi, sklonite sa strane i umiješajte pripremljeni gustin.
5. Sve zajedno vratite kuhati.
6. Primjetit će te da se smjesa malo zgusnila, ostavite da se ohladi i ukrasite kolač.
7. Kolač stavite u frižider do služenja.
Ovako je nekada izgledao Piramida kolač od višanja na blogu.
