POTREBNO:
500 g gotovih tankih kora za savijače
500 g špinata
500 g krem sira (sirni namaz, kravlji sir)
3 žlice kiselog vrhnja
3 češnja češnjaka
2 jaja
sol, papar
150 ml mineralne vode
4 žlice suncokretovog ulja
PRIPREMA:
Špinat oprati i narezati na trake.
Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckan češnjak. Dodati špinat, posoliti i popapriti pa uz pažljivo miješanje pirjati dok špinat ne povene. Odložiti na stranu i kratko prohladiti.
Za to vrijeme pjenjačom umutiti jaja, dodati začine po želji (sol, papar, biljni začin…) U drugoj posudi dobro izraditi sirni namaz sa kiselim vrhnjem, dodati umućena jaja pa sve dobro izmiješati. Odvojiti 4-5 žlica ove mješavine na stranu.
Tada dodati i špinat pa sve sjediniti. Odvojiti 3 tanke kore na stranu, pa ostatak narezati na trakice i tako nasjeckane dodati smjesi špinata, jaja i sira.
U lim za pečenje koji prvo treba dobro pouljiti na dno staviti 3 kore kao podlogu jednu preko druge. Između kora premazivati kombinacijom mineralne vode i ulja. Rubove kore uvrnuti prema sredini. Preko tako složene podloge istresti nadjev sa špinatom. Preko svega rasporediti i premazati onu mješavinu jaja, vrhnja i sirnog namaza. Ako je pregusto dodati malo mineralne sa uljem pa tada preliti.
Pita se peče u pećnici zagrijanoj na 200*C 30 minuta.
Poslužiti rezano na trokute. Dobar tek!
