Sastojci za jednu koru (potrebne su tri):
- 7 belanaca
- 250 g šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
Žuti fil:
- 21 žumance
- 2 cela jaja
- 25 kašika šećera
- 500 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 300 g mlevene plazme
Beli fil:
- 400 ml slatke pavlake
- 2 čaše kisele pavlake
- Još:
- 1 kg malina (oceđenih)
Priprema:
Za koru: pripremiti pleh 45×35 cm i obložiti ga pek papirom. Rernu zagrejati na 180 stepeni. U jednom tanjiru pomešati orahe i brašno. Belanca umutiti penasto uz postepeno dodavanje šećera. Dodati orahe i brašno. Lagano izmešati, sipati u pleh i peći 15 minuta na 180 stepeni. Postupak ponoviti još dva puta. Za žuti fil, mikserom umutiti žumanca, cela jaja i šećer. Prebaciti u šerpu i skuvati fil na pari. Kada se fil ohladi umutiti margarin penasto sa šećerom u prahu i spojiti ga sa filom. U fil dodati i mlevenu plazmu. Sve dobro izmutiti. Za beli fil: umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati kiselu pavlaku. Način filovanja: kora – žuti fil – beli fil – maline… Najbolje je pripremiti tortu dva dana pre služenja.
