SASTOJCI:
1 kašika maslinovog ulja
350 gr očišćenog praziluka
350 gr očišćenog krompira (belog)
1 l vode
1 češanj belog luka (ili 1/2 kašičice u prahu)
2 kašičice mlevenog začinskog povrća
1 list lovora
po ukusu bibera i soli
100 ml kokosovog mleka ili tečne neutralne pavlake za kuvanje
za posluživanje:
sececkani peršun, ili aleva paprika (dimljena), ili listići kokosa
limun – sok
Priprema:
Očišćeni i dobro oprani praziluk iseći na kolutove. Propržiti ga na ulju par minuta, pa dodati krompir isečen na kockice. Naliti luk i krompir vodom da ogreznu, dodati lovor, mleveno začinsko povrće i beli luk. Kuvati 20 – 30 minuta dok povrće ne omekne.
Skloniti sud sa vatre, izvaditi lovorov list i malo prohlađenu čorbu usitniti štapnim mikserom (ili u blenderu). Uliti ostatak vode, posoliti i pobiberiti po ukusu i vratiti na vatru da provri.
U gotovu čorbu dodati kokosovo mleko (ili tečnu neutralnu pavlaku) i još malo izmiksati.
Poslužiti odmah! Čorbu možete posuti seckanim peršunom ili posuti sa malo aleve paprike (dimljene).
Ja sam u čorbu nakapala limunov sok, a odozgo pobacala i malo kokosovih listića..
