Iako bi se musaka trebala praviti s patlidžanima, na našim prostorima jedina koju priznajemo je ona s krompirom i dinstanim mesom.
Za danas vam donosimo recept za musaku, tako jednostavnu i neodoljivo ukusnu, onu koja miriše na kuhinju naših starih…
Sastojci
1 glavica crvenog luka
500g mljevenog mesa (po izboru, najbolje su miješane kombinacije)
1 kašika crvene mljevene paprike
1kg krompira
Dva jajeta
2dcl mlijeka
Ulje
so i biber
Bijeli luk (po želji)
Priprema:
Ogulite krompir i isijecite ga na kriške te ga kuhajte desetak minuta. Iscijedite i isperite hladnom vodom.
Luk sitno nasjeckajte te ga dinstajte na ulju dok ne zacakli (dodajte i prstohvat šećera koji će izvući ono najbolje iz luka).
Zatim dodajte meso i dinstajte dok meso ne promijeni boju i postane rastrestito. Dodajte alevu papriku, so i biber, te bijeli luk ako želite.
Uzmite tepsiju – najbolja je staklena, vatrostalna zdjela za pečenje – i redajte prvo skuhani krompir pa meso, pa krompir pa meso i neka red krompira bude na vrhu.
Umutite jaja i mlijeko, te prelijte krompir i meso (pokrijte smjesom do vrha).
Ubacite zdjelu u rernu ugrijanu na 200 stepeni. Pecite oko 30 minuta, zavisno od rerne, a onda sklonite poklopac i pecite petnaestak minuta dok krompir na vrhu ne porumeni.
Uz musaku sjajno idu mileram i/ili zelena salata.
