Sastojci
Za kremu od limuna:
500 ml mlijeka
120 g šećera
70 g kukuruznog škroba
100 ml svježeg soka od limuna
1 jaje
Nekoliko kapi žute prehrambene boje
Za podlogu za tortu:
4 jaja
100 g šećera
Prstohvat soli
8 g vanilin šećera
100 ml biljnog ulja
120 ml mlijeka
130 g prosijanog brašna
10g praška za pecivo
Tava za pečenje:
Veličina: 28 cm x 18,5 cm
Upute
Krema od limuna:
Pomiješajte suhe sastojke: U loncu pomiješajte šećer i kukuruzni škrob. Dobro promiješajte.
Dodavanje mlijeka: Postupno dodajte mlijeko u smjesu, stalno miješajući kako ne bi bilo grudica.
Kuhajte smjesu: stavite lonac na srednju vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i ne počne kuhati.
Dodajte sok od limuna: Kad se zgusne, maknite s vatre i polako dodajte svježi sok od limuna uz miješanje.
Umiješajte jaje: Umutite jaje u zasebnoj zdjeli i postupno ga dodajte u smjesu limuna, neprestano miješajući da se sjedini.
Dodavanje prehrambene boje: Dodajte nekoliko kapi žute prehrambene boje kako biste postigli živopisnu boju limuna.
Ohladiti: Kremu od limuna ulijte u zdjelu, prekrijte plastičnom folijom da se ne stvori kožica i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Baza torte:
Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).
Istucite jaja i šećer: U velikoj zdjeli tucite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mokre sastojke: Postupno dodajte biljno ulje i mlijeko, miješajući dok se dobro ne sjedine.
Uključite suhe sastojke: prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo, zatim ih postupno dodajte mokroj smjesi, nježno savijajući kako biste izbjegli ispuhavanje tijesta.
Pečenje kolača: Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za pečenje (28 cm x 18,5 cm) i pecite oko 25-30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ohladite kolač: kada je pečen, ostavite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Skupština:
Slažite kolač: Kada se kolač potpuno ohladi, prerežite ga na dva jednaka sloja.
Dodajte kremu od limuna: Ravnomjerno rasporedite kremu od limuna preko donjeg sloja torte.
Gornji sloj: Stavite gornji sloj torte preko kreme od limuna.
Ohladite: Sastavljenu tortu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata kako bi se krema stvrdnula i okusi stopili.
