Potrebne namirnice:
2 lista većih oblatni i 1 list Raffaello napolitanki.
Za pripremu svijetlog fila potrebni su sljedeći sastojci: 300 grama šećera, 200 mililitara vode, 130 grama putera ili margarina, 100 grama bijele čokolade, 200 grama mlijeka u prahu i 150 grama kokosa.
Za tamni fil potrebni su sljedeći sastojci: 300 grama šećera, 200 mililitara vode, 250 grama putera ili margarina, 100 grama crne čokolade, 200 grama mlijeka u prahu i 400 grama mljevenog keksa, s tim da se količina keksa koji se razlikuju prema vrsti koja se koristi.
priprema:
Počnite s pripremom svijetlog nadjeva za Raffaello oblatnu. U posudi pomiješajte 300 g šećera s 2 dcl vode i kuhajte 3-4 minute dok ne provrije. Umiješajte maslac i bijelu čokoladu dok se ne otope. Maknuti s vatre pa dodati mlijeko u prahu, dobro miješajući mikserom da ne budu grudice, zatim kokos koji treba umiješati. Toplu smjesu rasporediti po limu Raffaello oblatni, pazeći da popuni udubine i poravna nadjev. Na vrh staviti list obične oblatne i preokrenuti tako da gornji sloj bude Raffaello oblatna.
Zatim pripremite tamni fil. U posudi pomiješajte 300 g šećera sa 2 dcl vode i kuhajte 3-4 minute nakon što provrije. Dodati maslac i tamnu čokoladu da se otopi. Nakon što se skine s vatre, umiješajte mlijeko u prahu i dobro izmiješajte mikserom kako biste osigurali glatku konzistenciju. U smjesu dodati mljeveni keks, prilagoditi količinu prema vrsti keksa i dobro izmiksati mikserom. Toplu smjesu premažite na Raffaello oblatnu, ispunite udubljenja i poravnajte ih. Na kraju stavite drugi list obične oblatne tako da rebrasta strana bude okrenuta prema nadjevu.
Stavite veliki uteg na njega i ostavite da se ohladi, nakon čega ga možete rezati na ploške.
BONUS
Tufahije. Ovaj slatki recept potječe od jedne Bosanke.
Uvažavajući sveopću privlačnost ovog izvrsnog slatkiša, sa zadovoljstvom vam predstavljam recept.
Osnovni sastojci su
200 grama šećera, 80 grama oraha, bjelanjak od jednog jajeta, sok od jednog limuna, jedan paket Dolcela šlaga, jedna litra vode i dva paketa Dolcela vanilin šećera.
PRIPREMA
Započnite proces pranjem i guljenjem jabuka, pazeći da ostane koža dok uklanjate jezgru. U loncu zakuhajte vodu i dodajte 50 grama šećera, jednu vrećicu vanilin šećera i malo soka od limuna. Kad su jabuke prokuhane, izvadite ih iz lonca i u istu vodu dodajte preostali šećer zajedno s korama jabuka. Pustite da sirup dosegne točku vrenja, zatim ga procijedite i ostavite sa strane da se ohladi. Pečene jabuke stavite u posudu za pečenje i premažite ih smjesom od tučenih bjelanjaka, mljevenih oraha i vanilin šećera. Jabuke pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180°C. Nakon pečenja jabuke prelijte toplim sirupom prije posluživanja.
Prezentacija: Prije posluživanja na tufahije dodati žlicu šlaga. Alternativna napomena: Kruške se mogu koristiti umjesto jabuka.
BONUS
Odličan recept za domaći kruh koji je niskokaloričan, bez glutena i prikladan za osobe s dijabetesom – zaista izvanredan!
Osnovni sastojci potrebni za pripremu domaćeg kruha od heljdinog brašna su sljedeći:
Potrebno je jedno pakiranje kvasca (ili svježeg), ½ litre mlake vode, 500 grama heljdinog brašna, jedna žličica soli, jedna žličica šećera i tri žlice maslinovog ulja.
priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte heljdino brašno s paketićem kvasca, zajedno sa soli i šećerom. Uvjerite se da su ovi sastojci temeljito izmiješani prije dodavanja maslinovog ulja.
Nakon toga postupno dodavati mlaku vodu i dobro miješati sastojke dok se potpuno ne sjedine u homogenu smjesu. Nakon toga ostavite tijesto da se diže otprilike 30 do 40 minuta.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 250 Celzijevih stupnjeva. Dok se pećnica grije, pripremite lim za pečenje tako da ga namastite i u njemu ravnomjerno rasporedite tijesto. Tijesto prema natpisu “Zdravo i lijepo” pecite na 200 stupnjeva oko 45 minuta.
Štoviše, napojnice su jako cijenjene.
Kako biste poboljšali vizualnu privlačnost i okus korice, preporučljivo je nanijeti lagani premaz maslinovog ulja na površinu kruha.
