Izbjegavajte ribu jakog mirisa jer to ukazuje da nije svježa ili se pokvarila
U ribarnicama često zamrznu ribu i ponovo je odmrznu. Moguće je i da riba nije svježa.Da biste ocijenili njenu svježinu, prvo morate obratiti pažnju na riblju kožu.
Što je pigmentacija na koži bljeđa i tamnija, riba je starija. Tupe ljuske ukazuju na to da je riba dugo sjedila ili da je bila nepravilno pohranjena.
Škrge ribe trebaju biti svijetlocrvene ili ružičaste.
Zatim pazite na sluz neutralnog mirisa na ribi.
Izbjegavajte ribu jakog mirisa, jer to može ukazivati na to da nije svježa ili se pokvarila.
Isto tako, oči moraju biti tupe i ispupčene. Oči treba da budu bistre, izbočene i uopšte ne zamućene.
Međutim, jedan od najlakših savjeta za provjeru svježine ribe je da pogledate njenu čvrstoću.
Samo pritisnite trbuh ribe i ako se mišićno tkivo obnovi, kvaliteta ribe je dobra.
