Kada je u pitanju priprema jela koja su istovremeno ukusna, brza i jednostavna, rol viršle u hrskavom tijestu zaslužuju posebnu pažnju. Ovaj specijalitet predstavlja savršenu harmoniju između bogatog testa, sočnih viršli i hrskavih začina poput susama. Idealne su za razne prilike, bilo da ih pripremate za užinu, za roštilj ili čak kao brzi obrok za iznenadne goste. Sa svojim sočnim i mirisnim komponentama, sigurno će zadovoljiti i najizbirljivije ukuse. Ako ste u potrazi za receptom koji nudi jednostavnost, ali i fantastičan ukus, ovaj je pravi izbor.
Sastojci potrebni za pripremu:
Za testo:
200 ml mleka
200 ml vode
20 g kvasca
1 kašičica šećera
50 ml ulja
1 jaje
1 kašičica soli
800 g brašna (otprilike)
Za punjenje:
10 viršli
Senf po želji
Za premazivanje i završni sloj:
200 g margarina
1 jaje za premazivanje
Susam (po želji)
Koktel začini (po želji)
Priprema:
Prvi korak u pripremi ovog ukusnog specijaliteta je priprema kvasca. U toplo mleko dodajte kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite ovu smjesu da nadođe nekoliko minuta, kako bi kvasac počeo da radi i stvorio osnovu za testo.
Nakon što je kvasac nadošao, prelazimo na pripremu samog testa. U posudu sa polovinom brašna dodajte nadošli kvasac, vodu, ulje, jaje i so. Sve ove sastojke dobro umutite dok ne dobijete meko testo. Postepeno dodajte ostatak brašna, sve dok smjesa ne postane kompaktna i ne lepi se za ruke. Kada dobijete željeni oblik testa, ostavite ga da odmori na nekoliko minuta.
Nakon toga, premesite testo i podelite ga na četiri jufke. Ove jufke treba ostaviti da odmaraju još desetak minuta kako bi se opustile i bile lakše za dalje oblikovanje. U međuvremenu, rastopite oko 100 g margarina i ostavite da se prohladi. Ovaj rastopljeni margarin će se koristiti za premazivanje jufki.
Nakon što su jufke odmorile, svaku od njih rastanjite oklagijom u tanki sloj. Premažite svaku jufku sa rastopljenim margarinom, a zatim ih složite jednu na drugu, s tim da poslednju jufku ne premazujte. Ovaj postupak omogućava da testo bude mekanije, a kasniji slojevi daju još bogatiji ukus. Nakon što ste složili sve jufke, ostavite ih da odmaraju još desetak minuta.
Kada se testo odmori, rastanjite ga ponovo, a zatim isečite na trake. Ako želite, na svaku traku možete premazati senfom za dodatni šmek. Senf će savršeno upotpuniti slani deo recepta, a sve zajedno stvoriće divan kontrast sa slatkoćom testa.
Naredni korak je priprema viršli. Svaku viršlu presečete na pola i umotate je u testo. Nakon što ste obavili ovaj korak, sve rol viršle premazujte sa umućenim jajetom. Ovaj premaz ne samo da daje lepu boju, već i doprinosi hrskavoj teksturi. Za završni detalj, pospite rol viršle sa susamom, a ako volite dodatne začine, možete dodati koktel začine.
Kada je sve pripremljeno, stavite viršle u testu da se odmaraju dok se rerna ne zagreje. Rerna treba biti zagrejana na 200°C. Nakon što se rerna ugreje, stavite rol viršle u testu da se peku. Pečenje traje oko 20-25 minuta, a završni rezultat biće zlatno smeđi i hrskavi rolovi koji će vas oduševiti svojim izgledom i mirisom.
Zaključak:
Ove rol viršle u hrskavom tijestu su idealan obrok za sve ljubitelje jednostavnih, ali ukusnih jela. Bogata tekstura testa savršeno se usklađuje sa sočnim viršlama, a hrskavi susam i začini daju poseban šmek. Priprema ovog specijaliteta je jednostavna i brza, a rezultat je fantastičan. Bilo da ih pripremate za užinu, roštilj ili kao brzi obrok, sigurno ćete uživati u svakom zalogaju. Prava poslastica
koja može da bude savršen dodatak vašim kulinarskim vještinama!
