Sastojci
1 kg krumpira
1 mali luk
150 grama kockica slanine/bacon
300 ml slatkog vrhnja
80 grama tvrdog ribanog sira ( parmezan )
1 jaje/ velicine L
sol, papar
sjeckani persun
Priprema
U jednu tecu stavite kuhati vodu.
Krumpir dobro operite, izrezite ga na deblje kolutove. Ja ga ne gulim, ali moze se i oguliti. Posolite kipucu vodu i ubacite krumpir da se kuha oko 10 minuta, zavisno od debljine, ali nemojte ga prekuhati, treba biti malo “al dente” jer ce se jos peci.
Pomijesajte vrhnje, jaje, sir ribanac. Posolite ( paznja: sir i slanina su dosta slani ) i popaprite. Fino je i kad se stavi pola kiselo pola slatko vrhnje.
Odlozite na stranu zlicu dvije slanine za posipanje po krumpiru prije pecenja.
Na malo maslaca propirjajte luk, dodajte kockice slanine koje niste odlozili na stranu, zajedno przite nekoliko minuta da slanina pusti miris.
Umjesto slanine mozete koristiti i kockice malo prodimljene ili kuhane sunke.
