POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta potrebna su vam 2 jaja, 200 ml jogurta, 160 ml ulja, 1 šalica šećera, 2 šalice brašna, 2 vanilin šećera, 1 prašak za pecivo, 100 g čokolade za kuhanje i 300 g suspenzije. .
KAKO SE PRIPREMAJU MAFINI SA VIŠNJAMA?
Pomiješajte šećer, vanilin šećer i umućena jaja, prije nego što u smjesu umiješate jogurt i ulje.
Nakon što ste umutili smjesu sjedinite sa mješavinom brašna i praška za pecivo.
Čokoladu za kuhanje pažljivo narežite na sitne kockice i lagano je umiješajte u smjesu, najbolje mikserom.
Odvojite dvije trećine grožđica koje ste prethodno ocijedili i posuli žlicom šećera te ih dodajte u smjesu.
Prilikom ulijevanja smjese u kalupe, silikonske nije potrebno oblagati košaricama, no za teflonske preporučam koristiti papir za pečenje.
Da dodam dašak ukrasa, nježno stavim nekoliko preljeva na svaki muffin prije pečenja. Ostavite muffine da se peku na temperaturi od 200 C oko 20 minuta.
Kako bih zadovoljio individualne preferencije, često ga odlučujem ukrasiti slatkim slojem otopljene mliječne čokolade s lješnjacima, jer tako to vole moji najdraži.
BONUS:
IMATE JEDNO JAJE I TIKVICE: Nikad nisam jeo ovako ukusne tikvice! Ukusni recept za mafine sa tikvicama
Mafini od tikvica su divna i hranljiva poslastica u kojoj možete uživati u bilo koje doba dana. Prepuni dobrote svježeg povrća kao što su tikvice i šargarepa, ovi muffini nisu samo ukusni, već i prepuni zdravstvenih prednosti.
Savršeni za brzi doručak, zdravu užinu ili čak kao lagani prilog uz večeru, mafini od tikvica se lako prave i sigurno će biti hit kod svih. Bilo da ste iskusan pekar ili ste novi u kuhinji, ovaj jednostavan recept će vas voditi kroz pripremu ovih ukusnih muffina s lakoćom.
UVOD:
Zahvaljujući prisustvu svježeg povrća poput tikvica i šargarepe, svaki muffin od tikvica pruža dobar balans vitamina i minerala. Ovo povrće sadrži dijetalna vlakna, vitamin C, kalijum i beta-karoten. Uz to, korištenje maslinovog ulja dodaje zdravu dozu mononezasićenih masti.
POTREBNI SASTOJCI:
1 luk
Maslinovo ulje za prženje
1 šargarepa
2 tikvice
Sol, po ukusu
Crni biber, po ukusu
3 kašike brašna
4 kašike vode
1 jaje
2 kašike maslinovog ulja (dodatno za podmazivanje)
NAČIN PRIPREME:
Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 180°C
Pripremite povrće: nasjeckajte luk i narendajte šargarepu. Tikvice narežite na male kockice.
Skuvajte povrće: zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran. U tiganj dodajte naribanu šargarepu i tikvice narezane na kockice. Začinite solju i crnim biberom. Nastavite sa kuvanjem, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
Napravite smesu: U posudi za mešanje pomešajte 3 kašike brašna sa 4 kašike vode i umutite dok ne postane glatko. U smesu razbiti jedno jaje, dodati 2 kašike maslinovog ulja i mešati dok se ne sjedini.
Mešajte: Kuvano povrće umešati u smesu, pazeći da se ujednači.
Pripremite kalupe za mafine: kalupe za mafine namažite maslinovim uljem kako biste spriječili lijepljenje.
Napunite čaše za mafine: Ubacite smjesu u čaše za mafine, ravnomjerno rasporedite između njih.
Pecite: Pecite u rerni 15 minuta, ili dok mafini ne porumene i ne budu pečeni.
Ohladite i poslužite: Ostavite muffine da se malo ohlade u plehu prije nego što ih izvadite. Muffine od tikvica poslužite tople i uživajte.
Uživajte u ovim muffinima od tikvica kao ukusnoj užini ili laganom obroku. Lako se prave, hranljive su i tako ukusne!
Pojačivač okusa: Razmislite o dodavanju svježeg začinskog bilja poput bosiljka ili timijana u mješavinu za dodatno pojačanje okusa.
Opcija sa sirom: Za bolju verziju možete dodati pola šolje naribanog parmezana ili cheddar sira u tijesto prije pečenja.
Prijedlozi za posluživanje:
Muffini od tikvica mogu se uživati samostalno kao brza užina ili u kombinaciji sa svježom salatom za lagani ručak. Oni također čine odličan prilog za večeru, nadopunjujući glavna jela poput piletine na žaru ili ribe.
