Ovi slatki domaći slani krekeri u kombinaciji s macinom i sirom čine divan međuobrok koji je hrskav i ukusan. Idealni za priloge umacima i sirevima ili jednostavno uživanje sami, napravljeni su od jednostavnih sastojaka i zahtijevaju minimalnu pripremu. Ovi krekeri sigurno će postati omiljeni dodatak vašoj kuhinji.
POTREBNI SASTOJCI:
100 ml tople vode, 5 g suhog kvasca, 1 žličica šećera i 250 g brašna (cca 2 šalice).
1 žličica praška za pecivo, 1 žlica biljnog ulja i 1 do 2 žlice maka.
50-70 grama ribanog sira (kao što je cheddar, parmezan ili bilo koji čvrsti sir) 1/2 žličice soli (za umetanje u tijesto) Dodatna sol za posipanje po vrhu (po želji)
Dodatna mješavina vode i ulja (za nanošenje četkom)
KAKO PRIPREMITI SLANE KREKERE:
- Pokrenite kvasac:
U manjoj posudi pomiješajte suhi kvasac, šećer i mlaku vodu. Lagano promiješajte i ostavite da odstoji otprilike 5-10 minuta dok smjesa ne dobije pjenastu teksturu. - Pripremite tijesto:
U prostranoj posudi za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Suhim sastojcima dodajte smjesu mjehurićastog kvasca zajedno s biljnim uljem.
Kombinirajte sastojke dok se tijesto ne počne formirati. Zatim na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto otprilike 5 minuta dok ne postane glatko i elastično. - Ubaciti sir i mak:
Pažljivo umiješajte mak i naribani sir u tijesto dok se ne ujednače. - Razmotajte tijesto:
Postavite pećnicu da se prethodno zagrije na 180°C (350°F). Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1/8 inča.
Koristite kalup za kekse ili nož kako biste oblikovali tijesto u obliku po želji. - Pripremite se za pečenje:
Narezane krekere posložiti u pleh obložen papirom za pečenje. U maloj posudi pomiješajte jednake količine ulja i vode. Ovom mješavinom premažite vrhove krekera.
Po želji krekere još malo posolite. - Pečenjem pripremiti:
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok krekeri ne porumene i postanu hrskavi. - Poslužite i ohladite:
Ostavite krekere da se potpuno ohlade na rešetki prije posluživanja. Kako biste zadržali njihovu svježinu, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi.
Prijedlozi za posluživanje: Nadopunite ove krekere omiljenim umacima kao što su guacamole, sirni namaz ili humus. Za sofisticirano predjelo predstavite ih uz platu sa sirom.
