TIJESTO:
200 brašna
160 debeli čovek
90 šećera
1 vanilin šećer
2 žumanca
40 lešnika u prahu
1 kašika kakao praha
½ kašičice cimeta
1 prstohvat soli
Sastojci
1 bjelance
30 seckanih lešnika
NAČIN PRIPREME:
Umesiti glatko testo
Brašno, puter, šećer, vanilin šećer, so i jedno žumance umesiti u glatko testo.
odvojiti testo
Podeliti testo na veće i manje delove. Veći dio ostavite bijelim, pa u manji dodajte sjeckane lješnjake, kakao, cimet i još jedno žumance.
Obe loptice testa umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.
Odmorjeno tijesto stavite na papir za pečenje i razvucite u pravougaonik 20 x 30 cm debljine 4 mm.
Na drugom komadu papira za pečenje razvaljajte tamno tijesto u manji pravougaonik jednake debljine.
Svetlo testo premazati lagano umućenim belanjkom, na njega staviti tamno, pa lagano urolati testo da se drži zajedno.
Savijate rolnu. Premažite svaku stranu bjelanjkom i uvaljajte u sjeckane lješnjake.
Rolat pažljivo umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
Ohlađene kiflice narežite na kriške debljine oko 5 mm i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 15 do 20 minuta.
