Osnovni sastojci :
– 500 gr oštrog brašna
– 300 gr mekog brašna
– 1 celo jaje
– 1 žumance ( belance vam taman ostane za šaranje ovih zvezdica )
– 1 vanilih šećer
– 250 gr šećera u prahu
– 500 gr margarina ili maslaca
– 5 kašika mleka
Dodaci koji mogu biti:
– orasi, lešnici, kokos, keks, cimet, kakao
– nutella, eurokrem, linolada, sve vrste čokolade
– boje, prahovi, šljokice, šarene ili čoko mrvice
– rum, vanila, ribana korica narandže ili limuna…
Priprema:
U jednu veliku činiju ili vanglu, najbolje plastičnu stavite margarin sobne temperature.
Umutiti margarin i šećer u prahu pa dodati ostale osnovne sastojke.
Ne dodavajte ništa više čak i kad vam se čini da je testo previše mrvičasto i suvo, ne brinite sve će se oblikovati, samo polako mesite…
Testo podeliti na onoliko delova koliko različitih kolačića želite.
Na fotografiji, tamne zvezde su kakaoa i cimeta a odgore je bela glazura od preostalog belanceta.
Belancetu se doda 200 gr šećera u prahu, umuti se viljuskom i sipa se u kesu, veže gumicom i dole odeče jedna jako mala rupica, pa se sa njom šara.
Stiskate kesu i šarate po zvezdi, nemojte ići skroz do ivica jer će curet nego istrsete više na sredinu i onda nečim tankim polako razvučete prema rubovima. Ostavite preko noći da se suši.
Ova srca su sa orasima i jedan kraj je umočen u čokoladu i dok se stezalo posuli smo zlatnim prahom za kolače.
Ove kiflice su osnovno testo zarolano i pečeno i onda su krajevi umočeni u čokoladu pa u orahe.
Ovi okrugli keksići su sa narendanom koricom od limuna i rendanom čokoladom, oblikovani u loptice pa malo pritisnuti.
Vanilice su pravljene na klasični način modlicom, pečene i spajane marmeladom od kajsija, posute šećerom u prahu.
I na kraju ovi išarani oblici jelkice, zvezdice, srca, lampioni su osnovno testo kojem je dodata ribana korica narandze, oblikovani i onda išarani sa takodje belom glazurom kojoj smo posebno dodali boje i sipali u kesice.
To sve imate u receptu novogodišnji medenjaci.
Peče se na 180 stepeni izmedju 10 i 15 minuta zavisno koliko tanko razvučete testo, tanje kraće i obrnuto.
Treba da ostanu svetli, možda će vam se učiniti da se još uvek mekani i da nisu pečeni ali jesu, kada se ohlade videćete to, magija 🙂
Čuvati u kutijama do služenja a i posle.
Izvor: brzikolaci.com
