Napravite jedan od najljepših jugoslovenskih kolača, a to je šuster pita.
U staroj Jugoslaviji nedjeljni ručak nije mogao da prođe bez kolača. Uglavnom su se pravili sa makom ili orasima, a svaka domaćica je znala da spremi neke od kultnih, u koje spada i šuster pita. Ona se pravi od kora, džema i oraha, a pošto nije samo ukusna nego i lijepo izgleda, često je ukrašavala prazničnu trpezu. U nastavku teksta pročitajte kako da napravite jedan od najljepših kolača.
Sastojci:
Za kore:
250 ml vode
250 ml ulja
1 kašika šećera
1 kašika suhog kvasca
1 kesica praška za pecivo
Prstohvat soli
600 g brašna
Za fil:
500 g džema od šljiva
250 g mljevenih oraha
250 g šećera
Priprema:
U mlakoj vodi rastpvorite šećer i kvasac. Nakon 5 minuta dodajte so, ulje, prašak za pecivo i brašno. Dobro umijesite tijesto, pa ga podijelite na 5 dijelova, pokrijte krpom i ostavite da odstoje nekih 10 minuta. U posudi pomiješajte orahe i šećer i podijelite na 4 jednaka dijela. Razvucite tijesto dimenzija 20×30 cm, pa ga stavite u nauljen pleh istih dimenzija. Premažite koru džemom, pa pospite šećerom i orasima. Preko stavite sljedeću koru, pa opet premažite džemom i pospite orasima i šećerom. I sa trećom korom isto uradite, a četvrtu samo stavite preko. Pokrijte i ostavite da odstoji nekih 20-30 minuta. Viljuškom izbockajte tijesto na par mjesta. Pecite u zagrijanoj rerni na 170°C oko 30 minuta. Gotov kolač izvadite iz pleha naopako (tako da onaj dio koji je bio na dnu, sada bude gore). Premažite džemom i pospite orasima i šećerom. Ako više volite možete da premažete i čokoladnom glazurom.
(Izvor: Stvar ukusa )
