SASTOJCI
400 ml vode
130 ml ulja
400 g brašna i 1 kašikica praška za pecivo
1 vrhom ravna kašikica soli
5 jaja
Za prženje:
1 – 1,5 l ulja
Za agdu:
1 l vode
700 g šećera
PRIPREMA
Prvo pripremite agdu. To možete i dan prije učiniti, jer se ona mora dobro ohladiti. Pomiješajte vodu i šećer u loncu i stavite da kuha. Od momenta kad sve kuha, potrebno je još oko 15 minuta bez poklopca da se agda skuha. Maknite lonac s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
U drugom loncu pomiješajte vodu, ulje i so i stavite da kuha. Brašno (pomiješano sa praškom za pecivo) dodajte od jednom. Sad je potrebno da konstantno miješate, dok se ne stvori izjednačeno tijesto (slično onome koje se pravi za princes krofne i eklere). To traje dvije-tri minute i na dnu šerpe ćete ugledati tanki bijeli trag. To je znak da je tijesto gotovo.
Prebacite ga u posudu za miješanje i ostavite da se ohladi (ne potpuno – ono treba da bude toplo). To traje oko 20-30 minuta.
